Kukuřičný chléb je základem na jihu a každý kuchař má oblíbenou metodu a recept. Kuře a knedlíky, chilli, pinto fazole, gumbo a některé jiné pokrmy nejsou prostě stejné, pokud nejsou podávány s kukuřičným chlebem. To je jeden z mých nejoblíbenějších receptů, vyrobených z podmáslí a bílého kukuřičného masa. Sledujte spolu s přísadami v těchto pokynech nebo si před začátkem vytiskněte recept z másla kukuřičného krému .
Zde jsou nástroje, které budete potřebovat začít:
velká mísící miska
malá miska
vařečka
drátek
odměrky a lžíce
10-palcový hrnec nebo 9-palcový pekáč
Pojďme začít!
02 z 08
Smíchejte suché ingredience
Diana Rattray
Nejprve položte v pánvi asi 1 polévkovou lžíci oleje nebo zkrácení. Pokud máte kapky slaniny, přidejte trochu na pánvi ještě víc chuti. Troubu troubu ohřejte na 400 F a vložte do trouby předehřátou troubu.
Ve velké misce kombinujte 2 1/2 šálky bílé kukuřičné mouky s 1 šálkem všestranné mouky, 2 lžičky soli, 2 čajové lžičky prášku do pečiva a 1/2 čajové lžičky sódy na pečení. Pomocí dřevěné lžíce nebo šlehačky promíchejte, aby se složily.
03 ze dne 08
Spojte podmáslí a vejce
Diana Rattray Ve střední misce kombinujte 1 šálek podmáslí, 1 šálek nízkotučného nebo plnotučného mléka a 2 velké vejce. Pomocí drátěného šlehačky nebo dřevěné lžíce míchat nebo lehce porazit, dokud nebude smíchán.
04 ze dne 08
Směs v roztaveném másle
Diana Rattray Pomocí šlehané nebo dřevěné lžičky pomalu mícháme 2 až 3 polévkové lžíce roztaveného másla (nebo oleje) do směsi mléka a vejce. Pokud máte drikety slaniny, přidejte asi 1 polévkovou lžíci roztavených odkapání namísto některého másla.
05 z 08
Smíchejte suché a mokré přísady
Diana Rattray
Nalijte směs vejce a podmáslí do suchých ingrediencí a mícháme s dřevěnou lžící, dokud nebudou přísady dobře navlhčené.
Protože soda začíná působit, jakmile se vlhké přísady přidávají do suchých ingrediencí, ujistěte se, že je vařič horký a připravený na těsto předtím, než je budete kombinovat.
06 z 08
Nalijte ječmen do tělové pánve
Diana Rattray
Opatrně, s použitím držáků na nádobí nebo rukavic bez rukávů, vyjměte z trouby horkou pálenku a jemně naklápěte pánev tak, aby se tuk protlačil po stranách. Horká namazaná mísa pomůže dělat kukuřičný chléb. Nalijte těsto do horké naolejené pánvi a rovnoměrně rozetřete.
07 z 08
Připraveno pro troubu!
Diana Rattray
Vložte panvu do trouby a pečte při teplotě 400 F po dobu 30 až 40 minut, nebo dokud nebude pěkně zbarvená.
08 z 08
Hot pečené kukuřičné klíny
Foto: Diana Rattray
Zde je hotový zapečený kukuřičný chléb nakrájený na klínu. Podávejte tento lahodný kukuřičný chléb s vydatným gulášem, fazolemi a rýží, kořeněným chilli, nebo podávejte s jakýmkoli rodinným jídlem.