Tento jednoduchý recept na okurkový salát je příjemným doprovodem jakéhokoli jídla. Nakrájejte okurku ve fantazií nebo nakrájíme na kusy nebo tyčinky.
Recepty vyžadují sušené bylinky, ale čerstvé bylinky jsou vynikající, pokud je máte. Podívejte se na komentáře čtenáře a na tipy a varianty některých nápadů na substituci a dalších složek.
Tento okurkový salát jde dobře s vepřovým masem nebo šunkou a dělá snadné přílohy pro vaření nebo grilování.
Co budete potřebovat
- 3 velké okurky, oloupané nebo ne
- 1 šálek bílého octa
- 3/4 šálku vody
- 3/4 šálku cukru
- 1 lžička soli
- pomačkaný máslový pepř nebo rozdrcené vločky červeného pepře
- 1/4 čajové lžičky sušených petrželových vloček
- 1/8 čajové lžičky černého pepře
- 1/4 čajové lžičky sušené listové bazalky
- čerstvou petrželkou, bazalkou nebo koprem, volitelně
Jak to udělat
- Nakrájejte okurky jemně nebo nakrájejte okurku na polovice palce nebo tyčinky. Nebo nakrájejte okurky na polovinu, jádro je jádro jádra, a používat y-škrabka, aby se "stuhy." Podívejte se na toto video z Art of Doing Stuff.
- Polévku připravte na servírovací misku a odložte ji.
- V hrnci spojte ocot, vodu, cukr, sůl, kajenský pepř, petržel, mletou černou papriku a bazalku. Nádobu umístěte na nízké teplotě a vařte a občas promíchejte, až se cukr rozpustí.
- Nalejte teplou směs přes okurky. Pokryjte misku a důkladně ji ochlaďte.
- Vypusťte okurky před podáváním nebo servírujte štěrbinovou lžící. Posypeme čerstvou nakrájenou petrželkou, bazalkou nebo koprem
- Chléb skladujte v chladničce.
Tipy a variace
- Pro čerstvější salát použijte čerstvé bylinky. Vyměňte petrželové vločky asi 1 čajovou lžičkou čerstvé petrželky a vyměňte sušenou listovou bazalku 1 lžičkou nakrájené čerstvé bazalky.
- Nahraďte bazalku koprem nebo oreganem (1/4 čajové lžičky sušené nebo 1 čajovou lžičku čerstvou).
- Cucumber Tomato Salát: Kostky 1 nebo 2 středních rajčat a házet s okurkami. Pokud je to žádoucí, nahoře s 1/4 až 1/2 šálkem rozdrceného feta sýra.
- Do salátu přidejte tenkou plátkovou cibuli.
- Po vypuštění salátu přidejte 1/2 až 1 šálek zakysané smetany nebo zeleného jogurtu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 86 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |