Jen proto, že je brambor malý, neznamená to, že je to skutečně nový brambor. Nové brambory jsou nezralé brambory, které byly sklizeny brzy. Jsou rozměry od malých až po tenisové míče. Můžete zjistit, zda je to kůže nové nebo ne. Měl by být velmi tenký - dokonce i místy odlupující - a bylo velmi snadné třepat nebo vyčistit brambory. Jsou vlhké s hladkou, krémovou strukturou.
Jednoduchá 5minutová česneková a smetanová omáčka ochutnává tyto lahodné nové brambory.
Viz též
Smetanové brambory se zelenými fazolemi
Co budete potřebovat
- 2 libry nové brambory
- 1 1/2 čajové lžičky soli, pro vaření vody
- 3 lžíce másla,
- slané nebo nesolené
- 2 středně stroužky česneku, lisované
- 2/3 šálku
- Smetana
- 3 až 4 polévkové lžíce
- pažitka
- kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
Jak to udělat
- Vyčistěte brambory hrubou bramborovou rukavicí nebo rukavicou nebo použijte čistou nylonovou čisticí podložku nebo hadřík. Nezáleží na tom, jestli dostaneš celou kůži, jenom vločky a nějakou špínu. Ořízněte všechny řezy nebo poškozené oblasti.
- Malé brambory nechte celé a větší brambory v polovičích nebo čtvrtích; vložte je do velkého kastrolu. Zakryjte vodou, opláchněte a vypusťte. Poté znovu zakryjte vodou a přidejte 1 1/2 čajové lžičky soli. Přiveďte k varu na vysokou teplotu. Snižte teplo na nízkou, pokryjte a udržujte při mírném varu asi 12 až 14 minut, nebo dokud brambory nejsou vidlice. Vypusťte vodu a odložte ji.
- Mezitím v máslé pánvi, pánvi nebo sauté pánvi na středně nízkém teplu, roztát maslo. Přidejte lisovaný česnek. Smažte, míchání, po dobu 2 minut.
- Přidejte smetanu do másla a česneku; přivést k varu. Přidejte pažitku a pokračujte v vaření po dobu 30 sekund. Chuť a přidat kosher sůl a černý pepř, podle potřeby. Používáte-li slané máslo, možná nebudete potřebovat víc než trochu soli.
- Nalijte horkou smetanou směs na brambory. Pokud se brambory ochladí, ohřejte je až do zahřátí.
Mohlo by se Vám také líbit
Jednoduché krémové nové brambory
Nové brambory a hrách se smetanovou omáčkou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 265 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sodík | 652 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |