Návrhy na víno, koktejl a pivo pro nakrájené vepřové maso
Nakrájené nebo drcené vepřové sendvičové sendviče jsou skvělé kdykoliv, ale jejich příležitostná prezentace z nich činí oblíbené léto, když grilovací grily jsou v plné síle.
Zdánlivě jednoduchá mísa na grilování je ve skutečnosti složitá v chuti. Dobré jídlo s vepřovým vepřovým masem si zaslouží koktejl, víno nebo pivo světové úrovně. Existuje mnoho způsobů, jak připravit vytažené vepřové maso na regionální rozdíly, jako je Texaský, Memphisský, Karolínský nebo jihozápadní, abychom jmenovali jen několik.
Pro návrhy vína, koktejlů a pivních párků byla inspirací recept na výrobu grilovaného vepřového pečiva s pomalým sporákem, který využívá oblíbenou barbecue omáčku jako základnu.
Párování vína
Pro chutný grilovaný vepřový recept, můžete se rozhodnout pro osvěžující růžové víno . Rosé je všestranné víno a dokáže zpracovat téměř všechno, co na něj házíte - od slané až po sladké chuti barbecue omáčky na cibuli, pepř a koření koření přidané do směsi. Konkrétně byste chtěli zvážit Montes Cherub Rosé, odrůdu hroznů Syrah a Grenache; víno má intenzivní a ovocný nos s vůní čerstvého červeného ovoce.
Koktejlové párování
Odvážná, odvážná chuť grilovaného vepřového masa vyžaduje osvěžující nápoj naplněný lehkými, vzdušnými příchutí a temnějšími základy. Ve starém whisky a rumech jsou vynikající základy pro toto párování. Při zakončení sódy dodávají tmavší lihoviny do jídla čerstvost.
Několik návrhů zahrnuje whisky John Collins , Lynchburg limonádu nebo jednoduchý highball . Pro rum pít, anejo highball , ve směsi se zázvorem pivem, je perfektní volbou. Zázvorové pivo dělá tento nápoj nejtmavším výběrem chomáče.
Párování párů
Přestože je to relativně jednoduché jídlo, vytahované vepřové maso má intenzivní paletu chutí.
Pikantní maso, sladká cibule a česnek jsou dostatečně složité, ale přidání grilované omáčky má profil chuti na jinou úroveň.
Grilovaná omáčka, kterou se rozhodnete přidat do svého receptu, má velký vliv na pokrm. Jaká chuť dominuje? Je to rajče, koření, teplo nebo kouř? Bez ohledu na výběr bude tento recept plný mnoha chutí a vůní. Variace chutí v omáčce a tuku z vepřového masa naznačují, že nádoba potřebuje kontrastní ochucené pivo. Pivo se srovnatelnými příchutěmi by se ztratilo ve vkusu vepřového masa a bylo by něco víc než jen mokré.
Snad nejlepší volbou párování je světlá a citrusová americká bledá piva . Silné chmelové poznámky pravděpodobně tančí s kořením grilované omáčky a slad z piva by se měl vyrovnat se slaným masem. Jasné tóny piva pěkně vyčistí patra. Ačkoli americká bledá piva je ve stylu podobná Americké Indii Pale Ale (IPA), IPA jsou silnější a přesvědčivější. Držte se jednoduššího amerického bledého piva.
Některé klasické příklady amerického bledého výběru zahrnují Sierra Nevada Pale Ale a Flying Dog Doggie Style Classic Pale Ale.