Komerční verze této divoké populární čokolády-lískové ořechy (klasická kombinace v Itálii známá jako gianduia nebo gianduja ) je trochu příliš sladká pro můj vkus a také obsahuje mléčné přísady a ne tak zdravý palmový olej. Pokud jde o vegany nebo nesnášenlivost laktózy, tato bohatší, tmavší domácí verze je skvělou alternativou. Toasting lískových oříšků opravdu přináší jejich teplou, ořechovou chutí.
Šířka může být trochu tenká, když se poprvé vyrobí, ale po ochlazení v chladničce po několik hodin ztuhne.
V Itálii se toto považuje za snídani, která se rozšiřuje na plátky toastů. Je také úžasné pro namáčení ovoce, nebo v palačincích nebo na palacinkách s plátky čerstvých banánů a / nebo jahod. Jsem si jistý, že nebudete mít potíže přicházet s způsoby, jak jíst, ale tady je několik nápadů, jak používat svůj domácí Nutella:
Nutella lanýže:
Můžete použít malý balírník na meloun, aby získal chlazený nános, vytvořil ho do malých kuliček a přetočil koule v kakaovém prášku nebo je ponořil do roztavené čokolády, aby vyrobil velmi lehké lanýže Nutella!
Nutella Cake nebo Cupcake Frosting (to by také bylo skvělé na banánových muffins!):
Bite 1/2 šálku domácí Nutelly, 3 TB změkčeného másla, 3/4 šálku práškového cukru a 2 TB těžkého krému dohromady, dokud nebude hladký a načechraný.
(Více nápadů: 21 úžasných věcí, které musíte udělat s Nutella)
Co budete potřebovat
- 2 šálky lískových lískových oříšků (použijte lískové oříšky, pokud je najdete)
- 3,4 unce / 96 gramů tmavé čokolády (kvalitní čokoláda, asi 2/3 šálku nasekané)
- 1 až 2 lžíce oleje z lískových ořechů (nebo oleje z vlašských ořechů nebo z hroznového oleje)
- 3 lžíce práškového cukru
- 2 lžíce neslazeného kakaového prášku
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- Rozprašujte lískové ořechy v jedné vrstvě na plechu a opečte je v troubě, dokud je vonná a zlatá, 10 až 15 minut. Zahalte teplé ořechy do čisté kuchyňské utěrky a důkladně je protřete, abyste odstranili co nejvíce volných kůží. Nemějte obavy, pokud se všechny kůže úplně nezmizí. (Tento poslední krok můžete samozřejmě přeskočit, pokud jste našli lískové ořechy s předběžnou pokožkou.)
- V kuchyňském robotu (nebo mixéru Vitamix) zpracujte ještě teplé opečené lískové ořechy až do doby, než se vytvoří pasta, asi 5 minut a případně poškrábejte po stranách mísy gumovou stěrkou.
- Mezitím roztát čokoládu v kovové misce umístěné nad hrncem mírně vařící vody nebo v mikrovlnné troubě s nízkým výkonem. Míchejte, dokud nebude hladké.
- Přidejte 1 polévkovou lžíci oleje, práškového cukru, kakaového prášku, vanilky a soli do mletých ořechů v kuchyňském robotu a pokračujte v zpracování, dokud je směs co nejjemnější. Přidáme roztavenou čokoládu a znovu zpracujeme, dokud nebude dobře promíchána. Pokud je příliš hustá a tuhá, přidejte další lžíce oleje.
- Směs může být v tomto okamžiku trochu tenká, ale při ochlazování se ztuhne. Převeďte směs do nádoby nebo do nádoby, která se znovu ukládá do uzávěru, a nechte několik hodin v chladničce, dokud se nerozpustí.
- Měli byste uchovávat ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 1 měsíce v chladničce.
- Pokud se dostane příliš pevně a potřebujete jej změkčit pro snadné roztírání, mikrovlny ji asi 5 sekund.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 63 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 10 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |