Upravil Liv Wan
Tento pepřový steak může sloužit až 4 lidem a tento recept v kombinaci se zeleninou poskytuje všechny potřebné bílkoviny spolu s množstvím výživy. Bývalý čínský odborník na potraviny napsal o nalévání omáčky na rýži, ale pokud nejste velký fanoušek omáčky, nahradíme 1 nebo 2 plátky čerstvých rajčat pro dušené rajčata, přidejte je do pánve sójovou omáčkou a připravte směs vývaru.
Pro tento recept můžete použít jakoukoli barevnou papriku. Můžete také použít svatojánku, hrušku, filé nebo jakýkoli jiný druh steaku, který chcete.
Co budete potřebovat
- 1 ¼ - ½ libry svíčkové steak
- 1 šálek hub (plátky)
- 2 papriky (dávám přednost jiným barvám paprikám, aby to vypadalo zajímavěji a pestřeji)
- 1 střední cibule (nasekané)
- 1 česnekový hřebíček (rozbitý, loupaný a nakrájený na polovinu)
- 1 14-unce může kojenecká kukuřice nebo čerstvá kukuřice
- Pro koření:
- ¼ šálku
- lehká sójová omáčka
- ¾ šálku hovězího vývaru
- 1 polévková lžička kukuřičného škrobu
- 1 ½ polévkové lžíce vody
- 2 lžíce oleje nebo margarínu (pro smažení)
- 2 lžičky cukru
- 1 šálek rajčat (dušená)
- Sůl a mletý pepř, podle chuti
Jak to udělat
Postupy:
- Částečně mrznout steak na 15-20 minut (to ulehčí řezání). Steak nakrájíme na tenké proužky.
- Otřete houby vlhkým hadříkem a nakrájíme na plátky, abyste vyrobili 1 šálek.
- Odstraňte stonky a semena z papriky a nakrájíme na tenké proužky.
- Oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek.
- Vypusťte plechovku z dětské kukuřice a namočte do studené vody po dobu 15-20 minut a potom opláchněte pod studenou vodou. Používáte-li čerstvou kojeneckou kukuřici, pak ji prostě umyjte studenou vodou a vysušte.
- Sójovou omáčku kombinujte s hovězím vývarem. Dát stranou.
- Kombinujte kukuřičný škrob s vodou a nechte stranou.
- Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje nebo margarínu, velkou pánvi nebo pánvi se středně vysokým teplem. Hnědé maso se jednou otočí.
- Otočte teplo na střední. Zatlačte maso na stranu a přidejte cibuli a česnek do pánve.
- Přidejte houby a kojeneckou kukuřici. Vařte jednu minutu.
- Přidejte sójovou omáčku a hovězí vývar. Mícháme cukr. Přiveďte k varu, pak snižte teplo, zakryjte a vařte, dokud nebude maso jemné (to bude trvat asi 25-30 minut).
- Přidejte papriky a dušené rajčata. Zakryjte a vařte další 5-10 minut.
- Přiveďte k varu a míchat kukuřičný škrob a směs vody. Vaříme a neustále mícháme po dobu 4-5 minut, dokud není potravina tlustá a bublající. Chuť a přidat sůl a pepř, pokud si přejete. Podávejte přes vařenou rýži.
- Pokud se vám líbí tento recept, pak se vám může líbit i další pokrm " Čínský steak s paprikou " - míchaný steak s grilovanou omáčkou a omáčkou Worcestershire.
Nutriční porucha (na základě 4 porcí, s použitím 1 ¼ libry steak z bambusu a nízký sodný hovězí vývar):
Každá porce obsahuje: kalorií 457, 22 g sacharidů, 34 g bílkovin, 25 g celkového tuku, 92 g saturovaného tuku, 11 g mononenasyceného tuku, 3 g polynenasyceného tuku, 89 mg cholesterolu, 2 g vlákniny, 851 mg sodíku, 830 mg draslíku,
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 575 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodík | 1,801 mg |
| Sacharidy | 80 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 30 g |