Tento pikantní zelený chilský cheeseburger je inspirován zeleným chilským hnutím Nového Mexika. Hovězí maso je ochuceno mexickou inspirovanou směsí vonných koření, jako je kmín, uzená paprika a chilský prášek a je doplněna ohnivým taveným pepřem a čerstvými rajčaty.
Zvláštní poznámka: Pokud zelené pokrývky škeble chuť příliš pikantní přímo z nádoby, nebo neváhejte hodit je na roštu u hamburgeru uvolnit některé z jejich tepla nebo míchat s nějakou mírnou salsa verde, aby byly vhodnější pro vaše chuť.
Co budete potřebovat
- 1/8 lžičky kuřete
- 1/8 lžičky prášku
- 1/8 lžičky soli
- 1/8 lžičky prášku česneku
- 1/8 lžičky papriky (uzené)
- 1/3 lb mletého hovězího masa (krmení trávou)
- 1/2 lžíce oleje
- 1 brioche bun
- 1/2 polévkové lžíce
- 1 polévka zelených chilli
- 2 plátky pepřového sýra
- 2 plátky rajčat (biftek)
- 1 špetku soli
Jak to udělat
- Začněte mícháním kmínu, chilského prášku, soli, česneku a uzené papriky v malé misce. Vytvoření tepla do tvaru patty, stlačení dolů uprostřed, tak, že má uprostřed. Posypeme všemi stranami ochucovací solí a necháme stranou,
- Grilujte nebo zahřejte na středně vysokou teplotu. Přidejte ochucené hovězí maso a vařte na pár minut na každé straně a snažte se pouze jednou otočit, dokud se hamburger vaří podle vaší podoby.
- Když je maso hotové, odstraňte litinu z tepla, ponechte patty uvnitř - a umístěte 2 plátky sýra pepřového sýra na vrchol patty, zakryjte víkem nebo cínem a nechte zbytkové teplo roztavit sýr pár minut.
- Jakmile se sýr začne zjemňovat a slábnout, položte zelené chilli na vrch hamburgeru a znovu položte víčko.
- Mezitím toast zapečeme pod brojlerem - dbáme na to, aby nedošlo k páření brioche. Jakmile je houska opékaná, rozmazněte každou vnitřní stranu s polovinou mořského a přidejte zelenou chilli papričkou na patinu na dno kukuřice. Horní část s rajčaty, posypeme solí a horní polovinou brioche bun. Podávejte okamžitě.