Tento hash hnědý kastrol je bohatou kombinací smetanového sýra, sýra cheddar a kondenzovaného krému z celerové polévky. Jako místo kondenzované polévky lze použít domácí omáčku (viz níže).
Kastról může být změněn podle vaší chuti. Smažte nakrájený celer s cibulí nebo přidáme na brambory nějakou papriku nebo zelenou cibuli. Nebo úplně vynechte cibuli. Krém z celeru může nahradit krém z houbové polévky nebo kuřecího krému.
Pokud dáváte přednost haše hnědé s klasickou smetanou omáčkou, podívejte se na tento recept na hash hnědé kastrolky se zakysanou smetanou a sýrem , nebo zkuste tento recept na "nebeské" hash hnědé .
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku jemně nakrájené cibule
- 1 lžíce másla
- 1 plechovka (10 3/4 unce) kondenzovaného krému z celerové polévky (viz níže)
- 1/3 šálku mléka
- 1 malý balíček (3 unce) smetanový sýr
- 4 šálky zmrazené (rozmrazené) nebo zmrazené bramborové brambory
- 1/2 šálku drceného ostrosti Cheddar
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F.
- Namažte 2-litrovou pečicí misku.
- V hrnci pomalu rozkrojte cibuli v másle, dokud nebudete smetán. Přidejte kondenzovanou polévku, mléko a smetanový sýr; vařte na středně nízkých teplotách, míchání, dokud hladké a bublinkové.
- Smažte brambory a cibuli do velké misky a přidejte směs polévky. Mírně promíchejte, aby byly složky důkladně smíchány.
- Bramborovou směs přelít do připravené pekáče a roztřepe se.
- Krycí fólii zakryjte těsně fólií a pečte v předehřáté troubě po dobu 1 hodiny a 15 minut, nebo dokud nebudou brambory jemné.
- Odstraňte fólii a špičku s drceným sýrem.
- Vraťte se do trouby a pokračujte v pečení, až se sýr roztaví a kastrol je lehce zbarven.
Jak rozmrazit zmrazené Hash Brown brambory
Chcete-li v mikrovlnné troubě rozmrazit mražené bramborové háčky, rozdělte je v jedné vrstvě do mikrovlnné pečící nádoby (možná to budete muset dělat v dávkách). Mikrovlnná trouba na 100% výkon asi 30 sekund pro každý šálek brambor. Před použitím v receptu přeneste brambory na papírové ručníky a vysušte.
Alternativně mohou být brambory v chladničce rozmraženy přes noc. Rozložte je v kontejneru v mělké vrstvě. Zakryjte a uchovávejte v chladu až do rozmrazení.
Výměna domácí hotové polévky
Rozložte 4 lžíce másla v hrnci na střední teplotu. Přidejte 1/4 šálku jemně nakrájeného celeru a sýrejte asi 5 minut za míchání. Přidejte 4 polévkové lžíce mouky a vařte asi 2 minuty za míchání. Postupně přidáme 1 šálek kuřecí vývar a 1/2 šálku mléka. Vařte, dokud nezhustíte. Přidejte sůl a pepř, podle chuti. Vypusťte kondenzovanou polévku a přidejte tuto směs omáčky do receptury spolu s 1/3 šálkem mléka a smetanového sýra.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 571 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodík | 403 mg |
| Sacharidy | 63 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 14 g |