V Texasu, fazole znamená Pinto Beans. Tyto fazole jsou vařené s hřbetem spálených konců a barbecue omáčkou, aby byly perfektní přílohu pro barbecue hruď. Pokud nemáte vypálené konce, zkuste si grilovaný steak dobře vařit. Budete chtít kouřovou chuť těchto barbecue fazole.
Co budete potřebovat
- 1 lb / 450 g. Pinto fazole (sušené)
- 2 qt./2 L vody
- 2 šálky / 475 ml hrušky (pálené konce, nakrájené)
- 1 14 oz./400 g. můžete rajčata (celá)
- 1
- cibule (velká, nasekaná)
- 1 šálek / 240 ml
- grilovací omáčka
- 6 česnekových hřebíček (mletých)
- 3 jalapeno papričky (semená a nasekané)
- 1 polévková lžička / 15 ml chilli prášek
- 1 polévková lžička / 15 ml omáčky Worcestershire
- 1 čajová lžička / 5 ml soli
- 1 tsp./5 ml
- kmín (zem)
Jak to udělat
Vypláchněte fazole a nalijte do velké pánve nebo do holé trouby . Přidejte všechny ostatní přísady kromě soli. Při míchání přivedeme k varu. Snižte teplotu a nechte vařit dvě hodiny, zakryté. Příležitostně promíchejte, vycházejte z fazolí ze spodu, aby nedošlo k hoření, takže budou vařit rovnoměrně. Po 1 hodině přidáme sůl. Fazole jsou hotová, když jsou měkké, ale stále drží tvar.