Vychutnejte vykostěné kuřecí prsíčky bez kůže v pergamenovém papíře a vždy budete mít vlhké, něžné, šťavnaté, úžasně ochucené kuře, které se používá v sendvičích, salátech, pekáčích a polévkách.
Jedná se o jednoduchý a bezproblémový způsob vaření velkého množství kuřat najednou. Pergamenový papír utěsňuje vlhkost, takže kuřecí pára má vlastní šťávy a zachovává si velkou chuť.
Přidejte si citrusové plátky, některé sušené koření, pokud chcete, a sůl a pepř, abyste ochutnali kuře a máte jídlo v balíčku.
Co budete potřebovat
- 1 kuřecí prsa
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- Volitelné: ostatní bylinky a koření dle výběru
- 2 plátky citron (nebo pomeranč nebo limetka)
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 425 F.
- Umístěte list papíru pergamenu o rozměrech 12 x 12 palců na velký list cookie. Složte ho na polovinu a nakrájíme na tvar srdce. Odklopte papír.
- Umístěte jednu kuřecí prsa do středu tvaru srdce. Můžete vytvořit tolik svazků, kolik chcete, a pečeme je současně, pokud jsou v jedné vrstvě a kolem každého svazku je 1 palec prostoru.
- Posypeme kuřecím masem se slaninou, pepřem, bylinkami a kořením a nahoře s citronem, oranžovým nebo limetkovým řezem.
- Přiložte okraje papíru k sobě a sklopte jej, aby se zalomil. Ujistěte se, že uvnitř svazku ponecháte prostor pro tepelné roztažení, který se stane, jak se kuře pečou.
- Pečte 15 až 20 minut nebo dokud kuřát nezaregistruje 160 F na teploměru na okamžité měření. Můžete také pečovat svazky při 350 F po dobu 30 až 40 minut. Viz níže uvedená poznámka.
- Pokud používáte zmrazené kuřecí prsíčky, pečte při teplotě 400 F po dobu 55 až 65 minut nebo pečte při 425 F po dobu 45 až 55 minut, dokud se maso nevykoná podle výše uvedeného pokynu.
- Vyjměte kuře z trouby a štěrbinou otevřete pergamenový papír opatrný, aby pára nespálila. Pigmentový papír pečlivě ošlepeme a podáváme každý balíček na jednotlivých deskách.
Poznámka: Všechny pece jsou různé a všechny kuřecí prsíčky jsou různé velikosti, takže doba pečení může být pro vás odlišná. Poznamenejte si správný čas pro vaši troubu, aby bylo kuře vždy perfektně vařené.
Vaření v objemu pro pozdější použití
Vaření kuřat tímto způsobem je mnohem levnější než kupovat předvařené kuře (zvláště kuře kuřice !) A maso je velmi dobré.
- Připravte 10 nebo více kuřecích prsou na pergamenu výše uvedeným směrem.
- Nechte kuře studenému asi 20 minut a pak ho nakrájejte na kusy nebo ho rozsekněte.
- Balení v mrazicích kontejnerech nebo v pytlích na zip v jedné dávce. Označení a datum a použití do 3 měsíců.
- Chcete-li použít zmrazené vařené kuře, nechte jej stát v chladničce přes noc, dokud se nerozmrazí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1212 |
| Celkový tuk | 70 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 28 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodík | 696 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 132 g |