Věřte tomu nebo ne, tento krémový recept na krémové knedlíky má nízký obsah tuku. Kombinace kuřecího masa s brambory, mrkví a cibulí v bohaté omáčce je lahodná kdykoliv v roce, ale je to zvláště dobré v zimě.
Pokud chcete, můžete zeleninu změnit v tomto jednoduchém receptu. Přidejte nakrájené červené, žluté nebo zelené papriky, nebo promíchejte zelené fazole. Použijte kousky Yukon Gold brambory místo malých červených brambor. Použijte brokolici místo mrkve, nebo přidejte nějaké plátky cukety nebo žluté letní squash.
Před vařením můžete odstranit pokožku tohoto kuřecího masa, pokud chcete. V takovém případě nejprve nezkažte kuře. Stačí posypat kousky se solí a pepřem a přidat do pomalého sporáku poté, co všechny zeleniny jsou na místě. To by snížilo obsah tuku v tomto receptu o dalších 30%.
Podávejte tento jednoduchý recept se zeleným salátem hodeným plátky houb a avokádem, který je protkán jednoduchým šalátovým dresinkem vinaigrette. Přidejte pěknou sklenku bílého vína na lahodné jídlo.
Co budete potřebovat
- 4 kuře kuřete, nakrájíme na porce
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 libry malé
- červené brambory , poloviční
- 1 (16-unce) balení baby carrots
- 1 cibule, nasekané
- 3 stroužky česneku, mleté
- 14-unce může mít nízkou sodíkovou kuřecí vývar
- 1 šálek lehké kysané smetany
- 3 lžíce Dijon hořčice
- 3 lžíce medu
- 3 lžíce mouky
- 1 čajová lžička sušená
- tymiánové listy
Jak to udělat
Kuře posypte solí a pepřem. Ohřejte olivový olej v velké pánvi nad středním ohněm a hnědé kuřecí maso, pokožku dolů, dokud není kůže hnědá, občas se otáčejí kousky kleštěmi.
V pomalém sporáku o objemu 4 až 5 litrů umístěte brambory, mrkev, cibuli a česnek. Nahoru s kuřecím masem.
Vylijte kuřecí vývar nad všemi. Pokrývajte crokovpot a vařit na nízké po dobu 8 až 9 hodin, dokud kuře není důkladně vařený na 165 ° F a zelenina jsou něžné.
V malé misce promícháme lehkou kysanou smetanou, hořčicí, medem, moukou, pepřem a tymiánem, až se dobře promícháme. Mícháme směs smetanové smetany s omáčkou v nádobě na krk a tepelnou hmotu otočíme na vysokou teplotu. Vaříme 15 až 20 minut, mícháme občas, dokud se omáčka nezhustí.
Poznámka: V tomto receptu není 41 gramů tuku. Výpočet obsahu výživy jsem použil pomocí NutriBase 7.0, nutriční kalkulačky, kterou používají dietici.
Na porci, bez kuřecí kůže:
650 kalorií
21,70 gramů tuku
30% tuku
200% DV Vitamin A
30% DV Vitamin C
Vypočítáno s NutriBase 7.0
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 836 |
| Celkový tuk | 41 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 17 g |
| Cholesterol | 207 mg |
| Sodík | 635 mg |
| Sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 66 g |