Tyto úžasné lahůdky mají chuť jako klíčový limetkový koláč v podobě sendvičového tvaru. Močárky jsou lehce spálené a roztavené na grahamových krekrechách. Krekry se mírně ochlazují a pak se uzavřou s bohatou, kyselou skořicí. Použijte přiložený recept na domácí klíčenku nebo oblíbenou značku koupenou v obchodě.
Pravděpodobně budete mít spoustu klíče z vápna. Použijte jako džbánek na bobule nebo plátky ovoce, nebo jí slouží jako šíření pro sušenky cookies , scones , nebo sušenky .
Co budete potřebovat
- 6 lžící másla
- 3/4 šálku granulovaného cukru
- 1/2 šálku 100% klíčové šťávy z limetky
- 5 velkých žloutků
- Volitelně: 2 až 3 čajové lžičky vápna (jemně strouhaná)
- 24 graham cracker čtverců (nebo více)
- 12 standardních marshmallows (nebo speciální čtverec marshmallows, může používat více)
Jak to udělat
- Umístěte jemné síto na nerezovou nebo skleněnou misku.
- Ve středně nízké horké pánvi rozpusťte máslo. Vyjměte hrnce z tepla a přidejte cukr a limetovou šťávu; míchat. Zmáčkněte ve žloutku, dokud nebude směs hladká.
- Hrnce umístěte zpět na teplo a vařte, dokud se směs neustále míchá, dokud směs nedosáhne 180 F až 190 F na teploměru okamžitě čitelného, nebo dokud nenalézá zadní část lžíce. Pro vyzkoušení pomocí lžíce ponořte do krému kovovou nebo dřevěnou lžičku. Vyndejte ji a přitáhněte prst přes lžíci přes pudink filmu, aby se cesta. Pokud cesta zůstává čistá a nevyplňuje, pudink je hotový. Nenechte směs vroucí. Při zahřátí se zahustí.
- Nalijte horkou smetanovou směs sítkem. Zlikvidujte pevné látky, které zůstaly v síti.
- Pokud se použije, míchá se jemně nastrouhaná vápence.
- Umístěte plastovou fólii přímo na povrch krému, abyste zabránili tvorbě pokožky. Chraňte 3 až 4 hodiny, nebo dokud nebude důkladně chlazeno.
- Troubu ohřejte na 325 F.
- Uspořádejte 12 čtverečků grahamů na velké plechové plošce.
- Je-li to žádoucí, mírně močárně namočte na rameno přes plynový hořák nebo kuchyňský brulee. Umístěte marshmallow na každé čtverec cracker Graham. Pečte po dobu 5 až 7 minut, nebo dokud nejsou nafouknuty a velmi měkké.
- Mezitím zařizujte zbývající grahamové krekry na jiném plechu. Lžíce asi 1 polévkovou lžíci chlazeného klíčího limetkového tvarohu na každé náměstí. Vložte plech do mrazničky přibližně 5 minut nebo do velmi chladného a pevného stavu. Nebo chlazené, dokud nebude dobře chlazeno.
- Když z horké trouby vycházejí marmelákové křoviny, mírně mleté marmelády mírně dolíhnete, aby zakryly krekry. Nechte je mírně vychladnout a pak nahraďte na každou z nich chlazenou vápnovou smaženou kukuřicí Graham. Podávejte najednou.
Variace
Proveďte citronovou sladkost se zakoupenou nebo domácím tvarohem z citrónu .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 409 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodík | 198 mg |
| Sacharidy | 76 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |