Univerzálnost je klíčem k tomuto receptu. Používejte jej jako hlavní jídlo, směs maso nebo maso. Italské kuličky jsou plněné miniaturními kuličkami sýru mozzarella a pečené před tím, než jsou podávány vodka rajčatovou omáčkou na těstovině dle vašeho výběru. Strouhaná mrkev se taví do rajčatové omáčky a pomáhá neutralizovat kyselost rajčat bez přidání chuti mrkve. Vodka může být v případě potřeby vynechána. Omáčka dobře funguje sama o sobě na jakémkoliv těstovinovém těstíčku. Směs masa může být vytvořena na maso , s nebo bez mozzarella plněné sýrem.
Co budete potřebovat
- Vodka omáčka:
- 1 Lžíce
- olivový olej
- 1/2 šálku mletého
- sladké cibule
- 4 hřebíček
- česnek , stlačený
- 2 (14,5-unce) plechovek
- rajčata ( drobný řez)
- 1 (6-unce) může rajčatová pasta
- 1 velká mrkev, jemně strouhaná
- 2 polévkové lžíce
- oregano (jemně nakrájené čerstvé nebo 2 čajové lžičky sušené)
- 2 šálky vody
- 1/4 šálku
- Masové koule:
- 1-1 / 2 liber
- mleté hovězí maso (nejlépe 80/20 zemní sklíčidlo)
- 1/2 libry vepřového masa v italském stylu
- klobása (nebo italské klobásy odkazy, obaly odstraněny)
- 2 extra velká vejce (lehce zbitá)
- 1/2 šálku pečených chlebových drobků
- 3 stroužky česneku, lisované
- 1/2 šálku mleté cibulky
- 1 lžička oregano (jemně nakrájená čerstvá nebo 1 čajová lžička sušená)
- 1-1 / 2 čajové lžičky kosher soli
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 24 (asi) malé koule čerstvé
- sýr mozzarelly (každý o průměru 1 palce - viz poznámka)
- 1 lžíce oregano (jemně nakrájené čerstvé)
- 16 oz. teplé vařené těstoviny jako penne, rigati, ziti nebo linguine
- Volitelně: čerstvé ořechy z oregano pro ozdobu
Jak to udělat
Připravte vodka omáčku : Ohřejte olivový olej ve velkém hrnci. Přidejte mletou sladkou cibulku a jemně potřete cibulí, dokud nebude měkká. Přidejte lisovaný česnek a usaďte po dobu 1 minuty. Přidáme nakrájené rajčata, rajčatovou pastu, strouhanou mrkev, oregano, vodu a vodku a mícháme. Jemně zahřmějte, dokud se neztuhnou a zelenina se nerozpadne. Přidejte další vodu, pokud se rajčatová omáčka stane příliš silnou. Ochutnejte s kosherovou solí a čerstvě mletým pepřem.
Zatímco omáčka vaří, připravte si kuličky.
Předehřejte troubu na 400 F. Řádek rolovací váleček s nelepivou fólií.
Chcete-li make-kuličky , lehce míchat mleté hovězí maso, klobása, vejce, drobky, česnek, sladká cibule, oregano, sůl a pepř až do kombinace. Nestříkejte.
Umístěte asi 2 polévkové lžíce maso mixu do ruky. Stiskněte malou sýr mozzarelly do středu masa. Tvar masa kolem, dokud není zcela uzavřen a kulatý do míče. Opakujte, dokud nebude použito celé maso.
Pečte asi 25 minut nebo dokud masové šťávy nevykazují růžovou barvu. Přeneste vařené masové kuličky do vodky. Podáváme v teplých vařených těstovinách a obložte čerstvou rýžovou oregano.
Poznámka: Malé čerstvé sýry mozzarelly se dodávají v sekci deli na většině velkých trhů a skladových obchodů s potravinami. Přicházejí ve vaně ponořené do vody. Pokud nemůžete najít malé koule, použijte větší kousky mozzarelly nakrájené na čtverce o délce 1 palce.
Navrhované související recepty
• Taco Meatballs Recipe
• Polévka Albondigas Soup (mexická polévka)
• Sauced Meatballs Recipe
• Bramborové čípky v krémovém houbovitém receptu
• Klobása v houbovce
• Sladká a kořeněná koktejlová receptura s předkrmy z brokolice
• Šunka receptů z italských chlebů
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 547 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sodík | 689 mg |
| Sacharidy | 62 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 36 g |