Rozemletá slanina a smetana a parmezánová omáčka činí z této špagetové misky squash neuvěřitelně chutné a nízký obsah karbohydrátů je zvláště atraktivní.
Podávejte tuto báječnou "špagetovou" misku s házeným salátem nebo čerstvou nakrájenou zeleninou na báječné jídlo.
Co budete potřebovat
- 1 středně špagetový squash
- 8 proužků slaniny
- 1/4 šálku cibule (jemně nakrájené)
- 2 stroužky česneku (drcené a mleté)
- 1 1/2 šálky
- Smetana
- 1/2 šálku čerstvého strouhaného parmezánu (v případě potřeby i dalšího pro ozdobu)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Volitelná obloha: čerstvá petrželka (nasekaná)
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu (nebo ohřívač zásuvky) na 200 F až 250 F. To má udržovat tekoucí teplo, jakmile omáčku dokončíte. Případně jej můžete rychle ohřát v mikrovlnné troubě, když je omáčka hotová.
- Odřízněte koncem stonku a rozkvetněte konec špagetového squashu. Nakrájejte squash na polovinu podélné a vysuňte semena. Oškubněte vnitřek squashu pomocí lžíce, abyste odstranili všechny měkké vlákna. Umístěte jej do pekáče s mikrovlnnou troubou, řezte stranou dolů. Přidejte asi 1 cm horké vody do nádoby na pečení.
- Mikrovlnné trouby, odkryté, po dobu 12 až 15 minut. Čas závisí na velikosti squashu a výkonu mikrovlnné trouby. Otestujte ho propíchnutím vidličkou. Mělo by být snadné proniknout, ale ne příliš měkké.
- Skřípněte vnitřek squashu vidličkou a přemístěte spaghetti do trouby nebo misky. Zakryjte misku fólií a udržujte ji v teplé pekárně.
- Mezitím, zatímco squash je vaření, v hluboké pánvi nebo saute pánve na střední teplo, smažte slaninu až ostrý. Vyjměte do papírových utěrek, aby se vypustil. Rozdrtit slaninu a odložit.
- Vypusťte kapky slaniny do šálku nebo misky, ponechte asi 1 polévkovou lžíci na pánvi. Chraňte přebytečné odkapávání slaniny pro další použití.
- Přidejte cibuli do pánve a usaďte, dokud nebude průsvitná. Přidejte česnek a pokračujte v vaření a míchání po dobu 2 minut.
- Přidejte krém do pánve a přidejte k varu. Pokračujte v vaření po dobu asi 4 minut, dokud se nezmenší a neztuhne. Přidejte sýr parmazánu a vaříme, mícháme, až do roztavení. Odložte pár lžiček rozpadlé slaniny a přidejte zbytek do omáčky; zahřejte. Je-li omáčka příliš tlustá, přidáme trochu smetany nebo mléka na tenké.
- Jemně hořte omáčkou s horkou špagetou squash.
- Ozdobte "špagety" malou petrželkou a více parmazánem a slaninou, pokud je to žádoucí.
- Podávejte vedlejší zeleninový salát nebo plátky rajčat.
Mohlo by se Vám také líbit
Pomalý sporák nebo instantní špagetové squash
Letní squash "Pasta" s česnekem a bazalkou
Farm-to-Table - Sezónní zemědělské recepty na trhu
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 289 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodík | 244 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 7 g |