Kombinace hořčice, pomeranče a tymiánu opravdu dělá tato jehněčí kotleta fantastická. Umístěte kotlety na horký gril, dokud nedojde jen k vaření (nebo více, jak je požadováno). Nechte je několik minut odpočívat před podáním.
Co budete potřebovat
- 12 malých jehněčích kotletků
- 2/3 šálku (160 ml) Dijon hořčice
- 2 polévkové lžíce (30 ml) mleté
- oranžová kůra
- 1 lžíce (15 ml) čerstvých tymiánových listů
- 1 až 2 stroužky česneku, mleté
- 4 čajové lžičky (20 ml) balené světle hnědým cukrem
- 1 čajová lžička (5 ml) mořské soli
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) černého pepře
Jak to udělat
1. Odstraňte přebytečný tuk z jehněčích kotletků.
2. Smíchejte oranžovou kůru, česnek, sůl, pepř a tymián do pasty. Přidejte hořčici a hnědý cukr. Smíchat dohromady.
3. Předhřívejte gril na vysoké teploty. Štěpte asi polovinu směsi na každou stranu kotletků a položte na velmi horký gril asi 2 minuty na stranu. Otočte a druhou polovinu směsi na kotlečky. Pokračujte v vaření, dokud nebudete hotovi. Jehněčí je vařeno na 145 stupňů F, ale pro vzácnější úroveň sněhu je dejte na grilu na 135 stupňů F.
4. Kryt a nechte kotle odpočívat asi 5 minut před podáním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 299 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodík | 1,099 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 21 g |