Tento brusinkový salát najdete na mnoha nabídkách díkůvzdání po celém Jihu. Želatinový salát je vyroben z vrstvy želatiny s brusinkovou příchutí, načechraný načechraným lehce slazeným smetanovým sýrem a šlehačkou. Pokud se vám líbí neslazená polévka, vynechte cukr.
Co budete potřebovat
- 1 velký nebo 2 malé balení (celkem 6 uncí) želatina třešní nebo maliny
- 2 šálky vařící vody, dělené
- 1 can (14 oz) celozrnné brusinkovou omáčkou (nebo asi 2 šálky
- domácí )
- 1 can (14 uncí) želé brusinkovou omáčkou
- 1/4 šálku citrónové šťávy
- 8 uncí
- smetanový sýr, změkčený
- 1/4 šálku práškového cukru, volitelné
- 1 šálek hrubé smetanové smetany
- 1/2 šálku nakrájených vlašských ořechů nebo pekanů
Jak to udělat
- Lehce olejujte 9palcovou čtvercovou misku nebo stříkněte sprejem s nelepivým vařením.
- Položte želatinový prášek do střední misky. Přidáme 1 šálek vroucí vody a mícháme až do rozpuštění. Přidejte zbývající vodu a želé a celou brusinkovou omáčku. Míchejte, dokud nebude dobře promícháno. Nalijte směs do připravené nádoby. Obalte plastovým obalem a ochlazujte po dobu 1 až 2 hodin, dokud nebude pevný.
- V mísící misce smíte smetanový sýr s práškovým cukrem (pokud používáte), dokud nebude načechraný. V další misce porazíte bičující krém, až se vytvoří tuhé vrcholy. S mixérem na nízké rychlosti smícháme asi polovinu šlehačky s smetanou. Pomocí špachtle rozložte zbývající šlehačku na směs smetanového sýra.
- Rozemlejte smetanovou sýrovou směs přes chladenou brusinkovou směs želatiny. Posypeme maticemi.
- Zakryjte a ochlaďte 2 hodiny před podáním.
- Sloužíte, nakrájíte na čtverce a vytáhnete pružnou špachtlí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 262 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodík | 91 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 13 g |