Špenát a cibule Quiche fungují jako klasická kombinace. Dvě hlavní složky fungují tak dobře a obzvláště dobře v quiche.
Tato pikantní kuchařka je také neuvěřitelným časoměrem v kuchyni, protože může být také vyrobena bez pečivo. Samozřejmě, pokud máte čas na kůru, udělejte dávku Pate Brisee pár hodin, a to i den před přípravou quiche, to dává pečivo hodně, pokud je čas k odpočinku, velmi důležité, pokud chcete, aby se pečivo nezmenšilo troubu při vaření.
Bez kůry jednoduše zlikvidujte všechny ingredience a pečte, jak je znázorněno níže. Ačkoli je třeba říci, bez kůry to znamená, že to není quiche.
Co budete potřebovat
- Pro pečivo:
- 2 1/2 šálky
- všestranná mouka
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 šálek studeného másla (na kostky)
- 1/3 šálku studené vody
- Pro plnění:
- 6 velkých čerstvých vejců s volnoběhem
- 8 uncí. listy špenátu (hrubě nasekané)
- 1 šálek sýru Cantal (nebo Cheddar, strouhaný)
- 2/3 šálku poloviční a polovinu
- 1/2 šálku bílé cibule (nasekané)
- 1/2 šálku slaniny (vařená a rozdrcená nebo nakrájená šunka)
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
Jak to udělat
Vytvořte pečivo takto:
V malé misce míchat mouku a sůl. Přidejte máslo buď pomocí řezáku na pečivo, velkokapacitého vidličky nebo kuchyňského robotu na pulzní nastavení, nakrájejte chlazené máslo na mouku, dokud se nepodobá hrubému písku. Nemějte strach, pokud zůstane několik málo kousků másla, protože to přidá maslový nádech do hotového pečiva.
Posypte vodu lžičkou najednou přes směs a mírně promíchejte, až se pečivo začne hromadit.
Jakmile se to stane, lžíte pečivo do koule a zabalte do plastového obalu a ochlaďte v ledničce na cokoliv od 30 minut do několika hodin. Můžete také udělat pečivo o den dříve.
Předehřejte troubu na 350F.
Vyjměte pečivo, aby se vešla do misky o rozměrech 8 palců nebo 8 palců. Lehce mašte plechovou linku s pečivem.
Vezměte všechny náplně dohromady a nalijte do pánve. Umístěte koláč s lemováním pečicího zboží na střední polici trouby a poté pečlivě nalijte plnění, aby nedošlo k přetečení.
Vařte v předehřáté troubě po dobu 60-70 minut, dokud nebude testován v centru, měl by být pevný, ale nepevný.
Pečená kýta se může jíst teplé, ale ne horké a přímo z trouby, nebo se rozpadne. Nechejte jej stát alespoň 10 minut. Kuchařka může být též studená, ale nikdy přímo z ledničky, nebo bude příliš tvrdá a chuť mrtvá. Před podáváním vždy nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 539 |
| Celkový tuk | 47 g |
| Nasycený tuk | 27 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sodík | 508 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 15 g |