Pokud hledáte chuť na tuto zelenou zeleninu nebo hledáte nový způsob, jak dostat děti k jídlu brokolice, zvážíte, jak snadno připravit tento bezlepkový recept na sýrovou omáčku.
Sýrová omáčka začíná jako béchamel nebo "bílá omáčka". Béchamelová omáčka je vyrobena ze tří jednoduchých složek: mouka, máslo a mléko nebo smetana.
Tato bezlepková verze začíná moukou a amarantovou moukou . Během několika minut máte neuvěřitelně bohatou krémovou sýrovou omáčku bez lepku.
Jakmile se z roztaveného másla přetaví pasta a amarantová mouka, mléko nebo mléko bez mléčných výrobků se rozmíchá, aby se vytvořila hladká omáčka. Nakonec přichází kombinace sýrů a koření, které změkčují hladkou kapalinu do krémové omáčky.
Parmezán a švýcarsko jsou používány v tomto receptu, ale jistě můžete použít svůj výběr sýra namísto toho. Cheddar je lahodný sýr, který se pokusí a udělá houpavou nachovou sýrovou omáčku.
Snažím se někoho jíst na večeři? Přidejte tuto sýrovou omáčku bez lepku a sledujte, jak brokolice zmizí. Podáváme s bezlepkovými tortilla čipy pro okamžité nachos v den hry nebo na další party.
Co budete potřebovat
- 3 lžíce másla
- 3 lžíce amarantové mouky (bez lepku)
- 1 1/4 šálku vlažného mléka (nebo náhražky bez mléčných výrobků)
- 2 lžíce parmazánu (čerstvě strouhaný)
- 2 lžíce švýcarského sýra (čerstvě strouhaného)
- 1/4 čajové lžičky kořeněné soli (bez lepku)
- 1/4 čajové lžičky prášku cibule (bez lepku, ne soli)
Jak to udělat
- Tavte máslo v těžkém kastrolu nad středně nízkým teplem.
- Proveďte míchání v amarantové mouce a míchat, až se vytvoří bublinková pasta. Kuchajte po dobu 2 minut opatrně a nechte směs hnědé.
- Přidejte mléko nebo mléčnou náhražku a míchat, dokud je omáčka hladká a hustá. Přiveďte jen k pomalému bublinkovému vaření a poté odstraňte z tepla.
- Přidejte strouhané sýry a koření bez lepku a mícháme, až se sýry roztaví a omáčka je hladká a krémová.
- Podáváme teplou zeleninu na čerstvé dušenou zeleninu nebo těstoviny bez lepku .
Tipy
- Nahraďte své oblíbené sýry v tomto receptu. Cheddar sýrová omáčka je jedním z mých oblíbených.
- Toto není receptura bez mléčných výrobků, ale můžete snížit množství mléčných výrobků nahrazením mléka bez mléčných výrobků, jako je konzervované organické lehké kokosové mléko.
Připomínka
Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje jsou bez lepek. Nezapomeňte přečíst štítky výrobků a výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.