Čínská horká a kyselá polévka je lehké jídlo nebo doprovod, který si můžete vychutnat kdykoliv během dne.
Tento recept kombinuje houby, bambusové výhonky, vodní kaštany, sójovou omáčku, horkou omáčku, ocet, česnek, zelenou cibuli a chilli. Výsledkem je pravé jídlo, které si mohou vegany a vegetariáni užít. Je to teplé, výživné a ohromné. Vytvořte dávku příště, když budete potřebovat zahřát se na něco chladného v chladném dni.
Co budete potřebovat
- 6 šálků zeleninového vývaru
- 2 šálky hub, nakrájené (čínské dřevěné houby na ucho nebo shiitake jsou nejlepší)
- 1 malá bambusová výhonka
- 1 malá vodní kaštany
- 2 lžíce sójové omáčky (použijte
- tamari , aby ji v případě potřeby neobsahovaly bezlepkové)
- 1/2 čajové lžičky pepře
- 1 lžičku horké omáčky
- 2 lžíce octa
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1/2 šálků špenátů (zelená cibule), nakrájené na plátky
- 2 lžíce chili oleje
Jak to udělat
- Ve velkém hrnci přidejte zeleninový vývar na vaření a přidejte houby, bambusové výhonky, vodní kaštany, sójovou omáčku, horkou omáčku, ocot a česnek. Nechte se vařit alespoň 20 minut.
- Přidejte hřebce do hrnce a vařte asi 5 minut.
- Míchat olej z chilli.
- Přidejte další sójovou omáčku, horkou omáčku nebo ocot podle chuti.
Poznámky
- Všechny houby budou v tomto receptu, ale jak je poznamenáno, čínské dřevěné houby na ucho nebo shiitake fungují nejlépe. Zatímco houby shiitake jsou snadno dostupné čerstvě v téměř každém obchodě s potravinami, čínské dřevěné houby na uši mohou vynaložit trochu většího úsilí na získání. Také nazývané auricularia černé houby houby, tyto houby mohou být zakoupeny sušené z mnoha online maloobchodníků, jako je Amazon. Stačí si dát houbám čas, aby nasákli, pokud jedete na cestu jejich nákupu vysušen.
- Horká a kyselá polévka je poněkud lehká, takže se můžete přidat do některých smažených tofu nebo seitan pro zvýšení bílkovin.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 124 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,172 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 7 g |