Tento recept na předkrmy masové kuličky se vyrábí s chutnou omáčkou z červeného vína. Tyto chutné masové kuličky mohou být také podávány jako hlavní jídlo! Podávejte je teplou vařenou rýží nebo nudlemi a oblíbené vegetariány vaší rodiny.
Masové kuličky jsou podávány horkým z pomalého sporáku, což z nich činí vynikající předkrm pro domácí párty, zavazadlového prostoru nebo potluckovou akci. Recepty se pro dav snadno zdvojnásobí.
Podívejte se na tipy a varianty pod recept na některé zkratky a užitečné tipy pro přípravu předem.
Viz též
Jarní maso z jižních hroznů
Co budete potřebovat
- 1 libra štíhlé hovězí maso (sklíčidlo nebo kolo)
- 1/2 šálku jemných suchých chlebových drobků, hladkých
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 3/4 čajové lžičky kukuřičného škrobu
- pomazánka
- 1 velké vejce, zbité
- 2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
- 1/4 šálku chilli omáčkou
- 1/2 šálku odpařeného mléka
- 1 lžička soli
- Pro omáčku:
- 2 lžíce + 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 1 šálek vody
- 2 hovězí buvolí kostky nebo ekvivalentní báze nebo granule pro dvojnásobný síňový vývar
- 1/2 šálku kvalitního suchého červeného vína
- 1/2 čajové lžičky hnědého cukru nebo granulovaného cukru
- 1/4 čajové lžičky česneku
- 1/4 čajové lžičky prášku cibule
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- sůl kosher, podle chuti
Jak to udělat
- Kombinujte všechny ingredience masa. Dobře promíchejte a tvarujte na 1-palcové masové kuličky. Umístěte do velkého mělkého pekáče; pečte při teplotě 400 ° po dobu 15 minut.
- V hrnci míchá kukuřičný škrob a vodu. Přidejte kostičky z bujónu nebo hovězí základnu, červené víno, česnekový prášek, cibulový prášek a 1/8 čajové lžičky pepře. Vařte, mícháme neustále, na středním ohni, dokud nehustíme. Pokud je to nutné, přidáme sůl podle chuti.
- Kombinujte masové kuličky a omáčku v třecí misce nebo v pomalém sporáku a nastavte jej na nízké nebo teplé pro podávání.
- Podáváme masové kuličky s párátkami a pro hosty připravíme malé talíře s ubrousky.
Dělá asi 36 kuliček.
Tipy a variace
- Přeskočte ingredience masa a pokyny pro pečení a v receptu použijte kvalitní mražené maso. Přidejte je do omáčky a vařte je v pomalém sporáku na vysokém místě asi 1 1/2 hodiny před podáváním. Zkuste snížit nastavení pomalého sporáku na nižší hodnotu.
- Pečeme kuličky a omáčku den před večírek. Chraňte je v samostatných nádobách. Asi hodinu před večírek dát vše do pomalého sporáku s vysokým nastavením. Mícháme masové kuličky s omáčkou. Snižte nastavení na nízké nastavení.
Mohlo by se Vám také líbit