Toto jednopatrové kuřecí maso s kuřecím paprikářem (někdy nazývané kuřecí paprika) kombinuje pět klíčových maďarských ingrediencí - cibule, zelenou papriku, rajčata, papriku a zakysanou smetanu. Nádobu lze rychle vytáhnout dohromady, zvláště pokud je zelenina předem připravená.
Někteří tvrdí, že přidání zelených paprik a rajčat není tradiční, ale stejně jako u všech receptů se složky liší od rodiny až po rodinu a oblast do regionu.
Pro méně tlustou verzi použijte kanolový olej namísto másla, kysanou smetanu s nízkým obsahem tuku a 6 vykostěných kuřecích prsou bez kůže nebo 8 vykostěných kuřecích stehen bez kůže nebo kombinace. Pokud používáte pouze prsa, zkraťte dobu zkapalnění na 20 minut.
Podáváme s nokedli , které jsou podobné německým salátům , rýži nebo jiným nudlům a okurkám nebo zelenému salátu.
Co budete potřebovat
- 2 unce másla
- 1 střední cibule (jemně nakrájená)
- 1 (3 1/2-libra) kuře (řezané)
- 1 paprika (zelená, naočkovaná, nakrájená
- 1 velká rajčata (oloupaná, zaočkovaná a nakrájená, nebo 1 (14,5-unce) neodstraňovaná rajčata)
- 1 strouhaný česnek (jemně nakrájený)
- 1 polévková lžička maďarská paprika (sladká nebo horká)
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- 3/4 šálku vody
- 1 šálek zakysané smetany
- 2 lžíce mouky (univerzální)
Jak to udělat
- Ohřejte máslo v holandské troubě nebo velké pánvi s víkem. Přidejte cibuli a soté na nízké teplotě až do průsvitnosti.
- Přidejte kuřecí kousky a lehce hnědé na obou stranách. Přidejte zelenou papriku, rajčata, česnek a sladkou nebo horkou papriku.
- Chuť se sůlmi a pepřem a promícháme ve vodě. Přivést k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu, zakryjte a vařte 35 minut nebo dokud nebude kuřata jemná (asi 20 minut, pokud používáte pouze kuřecí prsa ).
- Chléb vyjměte na vyhřívaný talíř a nechte se ohřát volným tavením s hliníkovou fólií.
- V malé misce, smíchejte spolu zakysanou smetanou s moukou. Zmrzlina smíchejte s některými panvicemi. Vrátit temperované kysané smetanové směsi na pánvi a vařit, dokud šťávy nejsou zesíleny. Vraťte kuřecí maso do panvice, aby se znovu zahřálo.
- Podívejte se na vyhřívané misky nebo talíře a podávávejte s nokedli, které jsou podobné německým salátům nebo jinému typu nudle nebo rýži.
Poznámka: Pro prezentaci v rodinném stylu zařizujte paprikash na talíři nudlí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 886 |
| Celkový tuk | 53 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 19 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sodík | 514 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 74 g |