Opravdu lahodný grilovaný recept na salát. Kombinace sladkých brambor, hrušek a dresinků se dobře snoubí s feta sýrem. Zatímco tento salát těží z pepřové chuti rukoly, můžete ji nahradit svou oblíbenou salátovou zeleninou.
Co budete potřebovat
- 2 sladké brambory, oloupané a nakrájené na diagonální 1/2 palce kusů
- 1 velká hruška, oloupaná, plná a řezaná podélně na plátky 1/4 palce
- 2 šálky dětské rukoly
- 2 šálky baby špenát
- 1/3 šálku feta sýra
- 1/4 šálku nakrájených opečených pekanů
- pro oblékání:
- 1/3 šálku želé (ne jablečné máslo)
- 1/4 šálku octu z červeného vína, nejlépe zinfandel
- 1 lžíce vody
- špetka soli
- olivový olej
Jak to udělat
- Pro přípravu dresingu přidejte jablečnou želé, červený vinný ocot, vodu a sůl do hrnce. Přidejte směs do varu, snižte teplo a nechte vařit, dokud směs nezmizí na sirupovou konzistenci. Před použitím jej odpojte od tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Umístěte plátky sladkých brambor do velké hrnce s vodou a vařte po dobu 10-13 minut. Brambory by měly být měkké, ale ne celou. Odstraňte z vody, osušte papírovou utěrkou a umístěte na plech, deska nebo talíř. Kartáč s olivovým olejem a přidáním soli. Opatrně umístěte brambory a hruškové plátky na rošt. Kuchařte po dobu 3-4 minut na každou stranu. Dávejte pozor na spálení. Jakmile brambory a hrušky mají dobré grilovací značky a karamelizovaný povrch, odstraňte z tepla a umístěte na čistý plech. To jim umožní lehce vychladnout před montáží.
- Sestavte: umístit zeleninové saláty na velkou servírovací misku, špičku se sladkými brambory a hruškami, poté rozdrobit sýr feta. Chřest chlazený oblékáme na salát a ozdobíme pekanem.