Tento jednoduchý a jasně ochucený recept na kuřecí polévku je inspirován klasickou mexickou tortillovou polévkou. Tuto kuřecí polévku můžete udělat jako mírnou nebo divokou, jak chcete, tím, že jednoduše upravíte počet horkých paprik. Ozdobte tortillovými hranolky, sýrem a zakysanou smetanou na vydatné jídlo nebo jíst jako pro lehký a chutný pokrm.
Tento recept na kuřecí polévku byl inspirován jedním z blogu Dishing Up Delights.
Co budete potřebovat
- 1 polévková lžíce
- olivový olej
- 1
- velká cibule (nasekaná)
- 1/2 šálek celeru (nakrájený)
- 1 šálek mrkve (nakrájené)
- 4 velké stroužky česnek (mleté)
- 3 vykostěné kuřecí prsa bez kůže
- 6 šálků kuřecího masa
- 14 uncí celé rajčata v pyré (drcené)
- 2 jalapeno papričky (zaočkované a mleté)
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky koriandru
- 1/2 čajové lžičky soli (nebo chuti)
- 1 čajovou lžičku čerstvě mletého černého pepře
- 2 lžíce nasekaných čerstvých listů koriandru
- Volitelné utěrky:
- zakysanou smetanou , strouhaným sýrem Cheddar a zlomenými tortillovými žetony
Jak to udělat
- Ohřejte olivový olej ve velkém hrnci nebo v holandské troubě . Přidejte cibuli, celer a mrkev a vařte na středně nízkém ohni po dobu 8 minut, nebo dokud se cibule nezmění. Přidejte česnek a vařte na 30 vteřin.
- Přidejte kuřecí prsíčky, kuřecí maso, rajčata s pyré, jalapenos, kmín, koriandr, sůl, pepř a koriandro.
- Položte polévku na vaření, poté snižte teplo a vařte při nízkém varu.
- Po uplynutí 15 minut vyjměte kuřecí prsa z polévky kleštěmi a nechte vychladnout na talíři. Když je kuře dostatečně ochlazené, rozdrtí maso a přidá zpět do polévky. Pokračujte ve vaření polévky, dokud nebude zelenina citlivá.
- Podáváme horkou polévku s doplňkovými výplněmi.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 272 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodík | 337 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 28 g |