Tato thajská verze klasického dezertního karamelového dezertu je super snadná, melt-in-your mouth lahodná a zdravější než tradiční krémový karamel! Je to také bez lepku. Tento recept vyžaduje kokosové mléko namísto smetany (kokosové mléko obsahuje dobré tuky, které skutečně snižují váš cholesterol), takže pokud jste laktóza-nesnášenlivý, to je dobrá volba dezert pro vás. Také dělá elegantní zákusek, který slouží svým hostům nebo na večírku. Nejlepší ze všeho je, že tento recept může být šlehaný a v troubě za méně než 10 minut!
Pandanová pasta promění dezert velmi zelenou a také jemnou sladkou chutí. Pokud nemáte pandanovou pastu, můžete nahradit vanilkovou příchuť za vynikající výsledky. Chcete-li odpovídat zelené barvě, kterou získáte od pandanu, přidejte několik kapek zelených barviv.
Co budete potřebovat
- 1 šálek kokosového mléka
- 2 vejce
- 1 polévková lžíce. cukr
- 1/4 lžičky pandanová esence (pasta nebo 1 lžička vanilky)
- 1/4 šálku
- javorový sirup (tabulkový sirup, vlastní sirup vyrobený z
- Thai Palm Sugar : přidat další podle přání)
- 1 špetku soli
- 1 lžička. kokosový olej (kanolový olej nebo jiný zdravý olej)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Lehce namažte 4 ramekiny olejem.
- Proužte vejce vidličkou nebo elektrickým mixem na dobu 1 minuty.
- Přidejte sůl, cukr, vanilku nebo pandanovou pastu a kokosové mléko. Míchá se, dokud se dobře nesedí. (Pokud používáte pandanskou esenci / pastu, poznamenejte si, že zákusek změní na zelenou tropickou zeleninu.)
- Do dna každé ramekiny nalijte trochu sirupu: dost na zakrytí dna, plus až 1 polévková lžíce. více.
- Nyní nasypte směs vajec a kokosu do každého ramekinu až do 3/4 plného. Nehýbejte se: sirup by měl přirozeně zůstat na spodní straně ramekinu.
- Umístěte ramekiny do velké skleněné pekáče nebo do hluboké pekáče. Nalijte trochu vody do dna nádobí nebo pánve, dokud voda nedosáhne 1/4 cesty na stranu rakety.
- Pečte 30 minut, nebo dokud nevstoupí vložená vidlička čistá.
- Nechte vychladnout a umístěte do chladničky, dokud nebude připravena k obsluze. (Poznámka: můžete také tento dezert hojit - je to vynikající oběma způsoby!)
- Chcete-li sloužit, spusťte nůž kolem vnitřního okraje každé ramekiny a uvolněte pudink. Překlopte ramekiny na jednotlivé dezertní talíře. Pudink by měl snadno vypadnout, přičemž sirup přirozeně kape přes kokosový pudink. UŽÍVAT SI!
Thajský krém Caramel uchovává (pokrytý) v chladničce po dobu až 5 dnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 259 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodík | 136 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |