Čerstvé zelené chile se sklízí od srpna do října. Čerstvé je vždy nejlepší, ale můžete je opékat, oloupat a pak je zmrazit ve vzduchotěsné nádobě pro použití po celý rok. Čerstvé zelené chilli vám přinese nejlepší chuť, ačkoli zmrzlé nebo konzervované chiles nebo omáčky udělají špetku. Využijte místní farmy nebo zemědělské trhy pro čerstvé chilli.
01 ze dne 09
Chile Rellenos Leah Maroneyová Tento recept na chile rellenos (zelené chilli plněné sýrem, namočený v těstíčku a smažený) je velmi jednoduchý. Vše, co potřebujete, je chilli, sýr a vejce. V tomto podrobném receptu obsahuje každý krok obrázek, který můžete sledovat.
Caramelizovaná cibule a pražené zelené chilličky se shromáždí v krémové omáčce, která učiní váš ústa vodou. Rajas dělají skvělou přílohu nebo náplň pro tacos.
03 ze dne 09
Pečené zelené chile Marilyn Conway / Fotografova volba / Getty Images Nejlepší způsob, jak dostat kůži z chilského papíru a dát chillu nádhernou kouřovou příchuť, je to pečeme. Pečené zelené chile se používají ve všem, od chile verde po salsa verde.
04 ze dne 09
Chile Verde Tim McAfee fotografie / StockFood Creative / Getty Images Toto vepřové pečivo je známé mexické jídlo. Vepřové maso se vařilo v ochucené zelené chilli omáčce, stejně jako zelenina na kostky. Je bohatý a vydatný, ideální pro podzimní večer.
05 ze dne 09
Chilaquiles Arturo PeAa Romano Medina / E + / Getty Images
Tato jednoduchá, ale chutná snídaňová jídla používá pouze 3 přísady a může být připravena za 10 minut. Tortilla čipy namočené v zelené chilli omáčce a naplněné sýrem je plnění snídaně sám nebo můžete sloužit přes míchaná vejce.
06 z 09
Enchiladas Verde viewerslikeyou / Moment Open / Getty Images Zelená chilská omáčka chutná těmito lahodnými kuřecími enchiladas. Vy máte jen 6 ingrediencí a troubu, abyste je vyrobili. Můžete je také předem připravit a zmrazit nebo ochladit, dokud nebudete připraveni vařit.
Jemná a krémová s chuckou chutí pražených zelených chile, nemůžete se pokazit s tímto receptem guacamole.
08 z 09
Zelené Chile a sýry Flautas Sonia Martinezová / EyeEm / Getty Images Jaký lepší způsob, jak si vychutnat kouřové příchutě čerstvých pražených zelených chilli, než se smažili v tortille se sýrem a smažili až do zlatohnědého.
09 z 09
Salsa Verde William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images Zelenou zelenou salsu vyrobenou z pražených zelených chile a špinavých rajčat. Ideální pro snacking tortilla chipsy nebo vrstvu na kuře před pečením.