Zelené salsy jsou téměř vždy mírnější než červené salsy. Hlavní rozdíl mezi pravidelnou salsou a salsou verde spočívá v tom, že místo rajčat se používá tomatillos. Díky tomatillos má salsa verde špinavou, chutnou chuť s podkladovými vkusem výdatných pražených zelených chilli a cibule.
Co budete potřebovat
- 12-15 tomatillos, plevy odstraněny, štípané
- 5 stroužků česneku
- 1 středně bílá nebo žlutá cibule, odstraněná kůže, hrubě nasekaná
- 1 kytice koriandru
- 1 lžička soli
- 1 lžička rostlinného oleje
- 1 jalapeno, semena odstraněna
- 3 velké
- zelené chiles (jako Poblano, Ancho, Anaheim nebo Hatch) pražené a skiny odstraněny
- 1 lžička limetkové šťávy
Jak to udělat
Přidejte cibuli, jalepeno a tomatillos do kuchyňského robotu a pulsujte 4-5krát. Přidejte zbývající složky a pulsujte, dokud nebude požadovaná konzistence.
Salsa verde může být okamžitě podávána, ale je lepší, když sedí v chladničce přes noc, aby se chuť míchala.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 751 |
| Celkový tuk | 58 g |
| Nasycený tuk | 22 g |
| Nenasycený tuk | 28 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sodík | 1,872 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 38 g |