Bylo by vhodné nazývat tuto "hubenou rajčatovou polévku", protože má nízký obsah kalorií a tuků, ale to vždy přináší obraz bezchutých, zředěných vývarů jako součást nějaké stravy zajíceho mozku. No, ne tady. Tento recept na zdravou rajčatovou bazalkovou polévku má veškerou chuť svých bratranců s vyšším obsahem tuku bez viny.
Možná si myslíme, že konzumace tradiční rajčatové polévky je zdravou volbou, ale překvapivě mohou být skryté kalorie a tuky. Samozřejmě stále získáváte veškeré nutriční výhody rajčat, jako jsou vysoká koncentrace antioxidantů lykopen, beta-karoten, vitamín A a vitamín C. Ale také byste mohli léčit vaše tělo na velké množství másla, cukru, a krém, který všichni víme, znamená přidání kalorií a gramů tuku.
Tato rychlá a snadná, nízkotučná, nízkokalorická rajčata a bazalková polévka eliminuje tuky a zaměřuje se na hvězdy přehlídky. Nejlepší ze všeho, začít začít, může to být za 25 minut.
Je to dokonalá polévka pro všechny roční období. V létě můžete nahradit čerstvé nasekané rajčata pro všechny nebo některé z konzerv, které přidávají trochu, ale ne moc času do vašeho přípravku, a další vývar, aby se vyrovnal ztrátě kapaliny. A to je skvělý způsob, jak využít množství čerstvých vonných bazalků na trzích nebo vlastní zahradě.
V zimě je tato polévka teplá a uklidňující. A protože máte kontrolu nad tím, jak jemně jsou ingredience vysušeny, můžete ho nechat trochu oblázt, aby to bylo první plnění nebo jídlo, když je spárováno s sendvičem s nízkým obsahem tuku na pečeném chlebovém pečiva, .
Zbytek dobré zprávy? Polévka je přirozeně bezlepková a pro vegetariánskou / veganskou verzi nahrazuje zeleninový vývar pro kuřecí vývar.
Co budete potřebovat
- 2 čajové lžičky
- olivový olej
- 1 malá cibule (jemně nakrájená)
- 1 stonka celer (jemně nakrájený)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 1/2 šálku čerstvé bazalky (nakrájené)
- 1 lžička čerstvých tymiánových listů
- 2 (14-unce) plechovky nakrájené na rajčata (neodkapané)
- 2 šálky beztučnatého, nízk sodný kuřecí vývar (nebo zeleninový vývar)
Jak to udělat
- Ve střednědobém pánev zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte cibuli, celer a česnek a jemně sotujte, dokud nebude změkčen, asi 5 minut. Sledujte pečlivě, abyste se ujistili, že česnek není hnědý.
- Přidejte bazalku, tymián, rajčata a vývar dle výběru. Přivést k varu.
- Snižte teplo a vařte 10 minut. Odstraňte z tepla a nechte trochu vychladnout.
- Použijte ponorný mixér k puré polévce. Případně můžete prací v dávkách v kuchyňském robotu nebo mixéru. Péčete to lehce, pokud máte rádi vaši polévku, jinak ji úplně očistěte za sametovou konzistenci.
- Podáváme horké nebo v horkém letním dni, ochlaďte polévku a podávame je studené pomocí míchačky celerových stonků.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 191 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 538 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 10 g |