Jižní obyvatelé obvykle jedí tuto omáčku přes másle rozdělené sušenky, ale je to vynikající při každém jídle.
Je to krémová omáčka, velmi jednoduše vyrobená z klobásy (a jejích kapaček), mouky a mléka. Sůl a spousta čerstvě mletého černého pepře dodávají další chuť.
V tomto receptu použijte mírnou, horkou nebo šalvěvou klobásu. Vyzkoušejte náš recept na domácí klobásy nebo klobásy !
Obtížnost: Snadné
Požadovaný čas: 20 minut
Co potřebuješ
- 1/2 šálku na 1 šálek salámů
- 3 lžíce mouky
- 1 šálek mléka
- sůl a pepř na dochucení
Tady je How
Vařené klobásy v těžké pánvi. Odstraňte salámovou lžičku. Nastavte část klobásy stranou a přidávejte do omáčky později a nechte zbývající klobásu pro další použití.
Odstraňte z pánve všechny 2 až 3 polévkové lžíce kapusty z klobásy.
Na středním ohni promíchejte do tuku 3 lžíce mouky. Neustále promíchejte, dokud není červenohnědá, asi 5 minut.
Neustále míchání, nalijte 1 šálek pravidelného mléka.
Smažte sůl a pepř.
Pokračujte v míchání, dokud není omáčka silná.
Pokud je to žádoucí, přidejte některé nebo všechny klobásy zpět do omáčky.
Podáváme omáčku nad rozdělené sušenky , krupice nebo bramborovou kaši, případně naléváme do misky nebo omáčky a servírujeme na boku.
Tipy:
- Pokud se vám líbí velmi hustá omáčka, začněte s asi 3/4 šálku mléka a pak v případě potřeby přidat další.
- Použijte půl a půl pro bohatší omáčku.
- Zajistěte salámovou omáčku s krůtí klobáskou nebo kuřecí klobásou.
- Zesvětlete omáčku částečnou kuřecí vývar, hovězí vývar nebo zeleninový vývar. Experimentujte s poměrem, aby byl krémový při řezání kalorií a tuku.
- Přidejte do omáčky malé podmáslí nebo kysanou smetanu, abyste získali příjemnou, hubenou chuť.
Mohlo by se Vám také líbit