Joe Sheridan měl správnou představu, když poprvé spojil silnou irskou whiskey s bohatou černou kávou, aby vytvořil irský koktejl kávy. Tento horký nápoj je již dávno oblíbený v irských hospůdkách s popularitou, o které se dá říci, že soupeří s velkým stout (jak těžké to může být).
Navzdory některým obvyklým zkratkám, které byly provedeny v minulosti, velká irská káva není tak jednoduchá, jako přidání záběru whisky na šálek kávy. Ne, je to dobře naplánovaný, pečlivě připravený kávový nápoj, který by měl být smíchán s péčí o moderní latte nebo cappuccino. To znamená, že je to docela snadné!
Je-li vytvořen s péčí, je tato klasika jedním z nejlepších nápojů, které ochutnáte. Jedná se o spálenou šálku sladké dobroty, kterou budete chtít za studeného večera a chcete se o ně podělit s každým, koho znáte.
Co budete potřebovat
- 4 unce
- Silná, bohatá horká káva
- 1 1/2 oz Irská whisky
- 2 lžičky hnědého cukru
- 1 oz lehce šlehačkou
Jak to udělat
- Nalijte cukr a kávu do teplého irského kávového skla , hrníčku nebo jiného tepelně odolného skla.
- Míchá se, až se rozpustí .
- Přidejte irskou whisky a znovu promíchejte.
- Nakrájejte smetanou nahoře nasypáním přes lžíci. Neházejte znovu. Místo toho pijte kávu smetanou.
4 tipy pro výrobu velkého irského koktejlu na kávu
Vyberte si skvělou irskou whiskey. Bohužel již není mnoho možností a opravdu se nemůžeš pokazit s téměř žádnou značkou. Oblíbené obsahují cokoli od Bushmills nebo Jameson a můžete zkusit také Kilbeggan nebo Tullamore DEW .
Používejte čerstvě šlehanou smetanu. Nejedná se o tlakovou plechovku krému nebo šlehačkou, kterou byste mohli mít v chladničce, která by zničila irskou kávu. Místo toho začněte malým dvojitým (nebo těžkým) šlehnutím krému a důrazně jej nabobtněte šlehnutím nebo vidličkou, dokud nebude světlý a načechraný. Může to trvat několik kol, aby to bylo správné, ale experimentování není tak špatné!
Nezapomeňte předejít zahřátí vašeho skla. Zatímco se káva vaří, nalijte horkou vodu do sklenice nebo hrníčku. Vypusťte vodu před tím, než uděláte nápoj. To bude odpovídat teplotě posledního nápoje a udržuje ji trochu déle.
Udělejte skvělý šálek kávy. Vytvoření skvělého kávového koktejlu vyžaduje určitou dobu a není na tom žádný problém jít do tohoto problému, pokud ho downgradujete s nízkým koncem, napojenou na kávu! Pro velkou irskou kávu budete chtít bohatou, hustou kávu. Zkuste pomocí francouzského tisku a high-end, čerstvé mleté fazole, abyste získali tento výsledek. Středně až tmavá pražená káva funguje nejlépe.
Historie irské kávy
Irská káva byla vytvořena irským šéfkuchařem Joe Sheridanem v roce 1942 na letecké základně Foynes (nahrazená dnešním nedalekým Shannonským mezinárodním letištěm) mimo Limerick, Irsko.
Příběh spočívá v tom, že večerní let se vrátil na letiště po pokusu o příjezd do New Yorku během zimní bouře. Sheridan provozovala novou restauraci v letišti a zamíchala první kolo irských káv za ty uvízlé cestující.
Název vznikl s následující výměnou:
"Hej Buddy," řekl překvapený americký pasažér, "je to brazilská káva?" "Ne," řekl Joe, "to je irská káva."
Irská káva byla obrovským úspěchem a stala se pravidelným nápojem na letišti.
V roce 1952 cestovatelský spisovatel jménem Stanton Delaplane přinesl recept do Spojených států. Poznal ji barmanovi jménem Jack Koeppler v hotelu Buena Vista v San Franciscu.
Krém stále klesal, když se Koeppler snažil vypít, a tak se vydal k prameni, aby se naučil správný způsob, jak vyrobit tento nový kávový nápoj. Jak příběh jde, on skončil nabízet Joe Sheridan pozice v americké Buena Vista Cafe, kde můžete stále dostat skvělou irskou kávu.
Jak je to vtipné jako irské , tak Joe Sheridan vysvětluje, jak udělat pravou irskou kávu:
Krém - bohatý jako irský Brogue
Káva - silná jako přátelská ruka
Cukr - Sladký jako jazyk Rogue
Whisky - hladký jako smysl země
Jak silná je irská káva?
Když se v měřeních uvedených v receptu vyrábí whisky s 80 důkazy, Irská káva je poměrně jemná na úrovni přibližně 9% ABV (18ti důkazů) . Jedná se o jednoduchý sip, který můžete jen sedět a užívat si.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 236 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodík | 10 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |