Zelený čaj s mincovnou je marocká tradice pohostinnosti
Mátový čaj , vyrobený z močení zeleného čaje s listy máty, je velmi populární a mnoho Maročanů jej několikrát pít po celý den a večer.
Marocké ostrovy jsou známé svou pohostinností a marockou etiketou nabízí čaj všem návštěvníkům, kteří by se mohli zastavit. I když je čaj obvykle připraven s velkým množstvím lístků, je možné použít jiné bylinky, jako je absinthium nebo divoká máta.
Tradiční marocké čajové obřady
Najednou byl před hosty obřadně připravován mátový čaj. Tato tradice se stále vyskytuje při některých formálních příležitostech nebo zvykem v některých oblastech.
Během čajového ceremoniálu hostitel nebo hosteska sedí před zásobníkem s dekorovanými brýlemi a dvěmi čajníky. Čerstvé listy máty (nebo jiné bylinky), sušené listy zeleného čaje, cukr a vroucí voda by se měly nacházet poblíž.
Hostitel začne oplachováním konvice s vroucí vodou. Potom přidá čajové lístky do každého hrnce a opláchne listy trochu vařící vodou. Voda je vyřazena.
Do hrnců se přidává cukr a hostitel naplní vroucí vodou . Čaj několik minut předtím, než se rozmíchá, a poté hostitel vyplní čajové sklenice do poloviny, zatímco současně nalévá z obou nádob. Vylévání se obvykle provádí z výšky 12 palců nebo více.
Zatímco hosté pijí pěstní čaj, který je poměrně silný, hostitel doplní hrnce více čajových lístků a cukru.
Přidá se také velká hůlka čerstvé máty a hostitelka opět naplní hrnce vroucí vodou.
Je to druhá hrnčířka čaje, voňavá s mátou a obvykle silně oslazená, která získala slávu uvnitř i mimo Maroko.
Ale čajový obřad se tam nemusí zastavit. V saharské tradici se třetí nádoba tradičně vaří, zatímco druhá se těší, takže čajový čas je dlouhý, klidný zážitek.
Moderní metoda
V dnešní době je čaj mnohem pravděpodobnější, že bude připraven v kuchyni před tím, než bude předán hostům. Nicméně, pokud jste měli příležitost mít mátový čaj podávaný marocké, budete pravděpodobně souhlasit, že čajový čas může být docela impozantní a je konečný způsob, jak relaxovat s přáteli a rodinou.
Pokud byste si to chtěli vyzkoušet sami, fotografický výukový program, jak si vyrobit marocký čaj v mincovně , ukáže tradiční kroky, které se týkají vaření vlastního hrnečku sladkého a aromatického čaje.