Rychle vařené artyčoky
Napařování artyčoků v mikrovlnné troubě je samozřejmě mnohem rychlejší než to, co se děje na sporáku. Mírně suchá povaha metody však vyžaduje použití velmi čerstvých artičoků, aby se zabránilo houževnaté struktuře, zejména masa na listech. Důležité je také krok odpočinku na konci - pára bude stále vařit a kroutit, tlumivky, když sedí, takže nepřekážejte odpočinek, lákavé, jak to může být!
K artikulakům s mikrovlnami
- Před vařením nakrájejte artičoky. Minimálně odřízněte všechny ouškové nebo sušené konce stonků. Pak buďte laskaví k vašim hostům a použijte nůžky, které odtrhnou od trnitých konců listů. (Podívejte se, jak chcete oříznout artičoky, pokud je budete potřebovat.)
- Položte nakrájené artičoky do mikrovlnné trouby. Přidejte asi 1/4 palce vody do misky a zakryjte víkem s mikrovlnnou troubou, která je pevně připevněna. Těsnicí část je velmi důležitá, protože je to pára z horké vody, která pomůže udržet artičoky vyschnout a otřít se v teple vytvářené mikrovlnami.
- Mikrovlnná trouba na vysokém výkonu po dobu 4 minut. Nechte tlumivky sedět ještě dalších 4 minut, které jsou stále pokryty (chci je nechat sedět, zakryté, v uzavřené mikrovlnné troubě). Zkontrolujte, zda je odstraněno vytažením listu z blízkého středu listů. Pokud list vychází snadno, jsou artičoky hotové; pokud existuje odpor, pokračujte v vaření. Pokud se nejedná o artičoky, pokračujte v jejich mikrovlnném provozu po dobu jedné minuty a nechte je sedět po stejném čase po každém zasedání, dokud se list snadno neodstraní a maso nebude citlivé.
Podávat uvařené artyčoky
Servírujte celé vařené artyčoky horkým roztaveným máslem nebo nechte je ochladit na pokojovou teplotu, nebo dokonce je ochlaďte a podávejte jim jeden z těchto cukrů na artičoky . Servírování celých artičoků umožňuje divákům vytáhnout listy, používat zuby, aby na konci každého z nich vyškrabali kousky masového artičoku a nakonec ořízli srdce.
Pokud si myslíte, že je to pro vaše hosty příliš ...
Ořezat vařené artyčoky
Samozřejmě, můžete parní artyčoky plnit jen tak, abyste je následně poskládali do srdcí . Zatímco to trvá čas vaření, je mnohem snazší ořezávat vařené artyčoky spíše než syrový: Odštěpte všechny listy, ořízněte vláknitou tmavě zelenou část z celého srdce, vydejte pichlavou hrubě "dusivou" a máte krásné vařené artyčokové srdce, které chcete použít, jak uznáte za vhodné!