Dýně nejsou jediné zimní squash s lahodnými semeny, které se mohou opečkovat a občerstvit. Butternut squash, kabocha squash a mnoho dalších mají semínko, které si zaslouží rozkrojení v horké troubě (podívejte se zde na některé squashové odrůdy ). Někteří nemají tolik semen, ale mohou být všichni pečeni a snědli - je to jen otázka, zda máte dostatek semen , aby si mysleli, že stojí za to zapnout troubu.
Nicméně mnoho semen, které máte, je to snadný proces, a podle mých zkušeností děti milují, aby pomohly vysušit a dokonce umýt semena (také jim pomáhají jíst!).
Co budete potřebovat
- 1 nebo více zimních squashů
- Rostlinný olej (asi 1 čajová lžička na squash)
- Sůl podle chuti (další možnosti níže)
Jak to udělat
- Řezu nakrájejte na polovinu podélně (možná budete muset oříznout konec stonku na větších štípech, aby to bylo možné).
- Vysejte semena a "střeva" z squashu.
- Použijte prsty k oddělování semen od dužniny. Položte semena do velké misky nebo cedníku, jak jdete.
- Obalte nebo opláchněte semena studenou vodou a otočte. Vytáhněte libovolné části squashu, které se stále drží na semenech.
- Předehřejte troubu na 400F.
- Vypusťte semínko a vytřepte přebytečnou vodu. Švestky se rozšiřují na čisté kuchyňské utěrky nebo vrstvu papírových utěrek a důkladně osušte (což jim pomůže opétat rychleji a udržet je co možná křupavější).
- Vložte semena do misky a hodí se dostatečným množstvím rostlinného oleje, aby se pokryly semena (začněte asi 1 čajovou lžičkou a přidávejte víc, pokud se semena nezdají rovnoměrně pokryté).
- Posypeme se solí, pokud se vám líbí, a hodí na pokrytí důkladně. (Všimněte si, že teď je čas se sezamovat semena, pokud budete čekat, až budou praženi, ochucení nebude držet stejně).
- Rozšiřte semena v jedné vrstvě na plechu.
- Smažte semena až do zlaté a křupavé, asi 15 minut. Třepejte je na pánvi a nechte je vychladnout na pánvi po dobu 5 až 10 minut (chcete, aby se alespoň trochu ochlazovali, protože se ochlazují o něco víc, jak se ochladí). Podáváme opečené semínko teplé nebo při pokojové teplotě.
Pečená semínka se udržuje ve vzduchotěsné nádobě několik dní.
Možná budete chtít také vyzkoušet pečené semeny dýně nebo kandované semínky dýně .
Variace
- Přidejte čerstvě mletý černý pepř se semena spolu se solí nebo trochu kopu.
- Opravdu kořením věci s nějakým kajenem.
- Používejte sůl česneku, cibulovou sůl nebo kořenovou sůl místo pravidelné soli nebo zcela nové chuti.