Pokud jste rozřízli dýně nebo dvě, abyste vyřezali ozdobný koberec , nehazujte ty dýně. Pečené nebo pečené semena ve vaší troubě v žádném okamžiku ploché.
Z botanického hlediska jsou dýně považovány za ovoce, nikoliv za zeleninu, protože obsahují semena rostliny. Hodnota semen může být vysledována původním Američanům, kteří je cenili za své dietní výhody a léčivé vlastnosti - semena byla použita k léčbě parazitů i problémů s ledvinami.
Toasted tekvicové semena mohou být slané nebo kořeněné tak, aby vyhovovaly vašemu patře. Pláště jsou jedlé a jsou dobrým zdrojem vlákniny. Můžete také použít tento způsob opékání pro jiné semena, jako jsou ty z squash žaludu a squash squash.
Co budete potřebovat
- Dýňová semena z 1 dýně
- 1 polévková lžíce. olivový olej (nebo máslo nebo sprej na vaření)
- Volitelný:
- sůl , česnekový prášek, cibulový prášek, ochucená sůl, kajenská pepř nebo jiná koření
Jak to udělat
- Smažte dobře tekvicové semena. Pomocí prstů odstraňte veškerou buničinu.
- Vypusťte semená dýně a zbavte buničiny.
- Rozšiřte semínky na sušenku, abyste přes noc vysušili.
- Ohřívejte troubu na 250 F.
- Řeďte plech na pečení fólií s nelepivým povlakem.
- Smažte se semeny dýně v olivovém oleji nebo másle nebo rozstříkejte sprej na vaření.
- Posypeme solí, česnekovým práškem, cibulovým práškem, ochucenou solí, kajenským pepřem nebo výběrem koření. Toss k plášti.
- Pečte asi 1 hodinu, hodí každých 15 až 20 minut, až do zlatohnědého.
- Před jídlem ochlaďte dýňová semínka. Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 3 měsíců nebo uchovávejte v chladničce až 1 rok.
- Pokud máte rádi vaše opékané dýně extra-slané, namočte je přes noc v roztoku 1/4 šálku soli na 2 šálky vody. Vysušte další den a pokračujte krokem 2 výše.
Poznámka:
Dýňová semínka je také známá jako " pepitas " ve španělštině. Pokud hledáte surové nebo zelené semena dýně v obchodě s potravinami, pravděpodobně je najdete pod tímto jménem.
Tekvicové dorty sloužící myšlenkám
- Přidejte dýňová semínka na zelenou zeleninu.
- Posypeme dýňovými semínky na zelených salátech.
- Smažte dýňová semena čerstvým česnekem, petrželkou a lístky koriandru. Smíchejte s olivovým olejem a citronovou šťávou na chutný salátový dresink.
- Přidejte nakrájené dýňové semínko na oblíbené horké nebo studené obiloviny.
- Přidejte dýňová semínka do vaší ovocné zákusky nebo receptury granola.
- Příště budete vyrábět hamburgery, ať už ze zeleniny, krůty nebo hovězího masa, přidáte nějaké mleté dýňové semena pro zdravý kop.
> Zdroj: Světově nejzdravější potraviny