Toast žaluď squash semena jako dýňová semena
Squash žaludu je skvělou volbou mezi nabídkami zimních squashů. Může být použita jak v slaných, tak sladkých receptech a má sladkou oříškovou chuť, kterou si opravdu užijete. Než se ponoříte do cenného žaluďového squashu z trhu nebo vaší zahrady, budete chtít získat několik tipů na přípravu a vaření.
Základní tipy
Než se dostaneme do detailů vaření, existuje několik klíčových věcí, které budete chtít mít na paměti, pokud jde o squash žaludu.
- Žebrovaný tvar žaludového squashu dělá prakticky nemožné peeling, takže se to nesnažte. Je však nádherné, že se plní širokou škálou náplní a nejčastěji se podává a vaří ve skořápce.
- Výběr squash žaludu není snadný, protože ve schránce nemůžete vidět. Podívejte se na squash, který má matnou pokožku s oranžovou barvou (ale ne moc) a žádné měkké skvrny. Mělo by se také cítit těžší, než vypadá.
- Čím hlubší je žlutooranžová barva masa, tím sladší bude squash.
- Pokud skončíte s napíchnutým squashem, můžete buničinu porazit elektrickým mixem na vysoké rychlosti po dobu deseti sekund, poté přepnout na nízkou rychlost po dobu šedesáti sekund. Řetězce by se měla omotat okolo raménků pro snadné odstranění.
- Squashové květy jsou také jedlé, pokud máte štěstí, že máte zahradu. Jen je nejezte, nebo nebudete mít squash.
- Uložte semena žaludů a squashů na toasty pro snacking, stejně jako tykvové semena .
Tipy pro přípravu
Příprava squash žaludu je snadná, ačkoli těžké skořápce dělá to trochu složité. Postupujte podle těchto tipů a ulehčte práci.
- Robustní nůž, který nakreslí squash na polovinu, je nutností. Chcete-li, aby squash snadněji řez, propíchnout kůži na několika místech, umístěte ji do mikrovlnné trouby a zahřívejte na vysoké 2 minuty. Nechte to stát pár minut před vyřezáním.
- Při snížení na polovinu zkraťte konec stonku směrem k bodu a nikoli přes průměr.
- Chcete-li zabránit tomu, aby se poloviny skláněly na pekáči, zkraťte malý plátek ze spodní části a vytvořte tak plochý povrch, aby se mohl opřít.
- Budete muset odstranit vlákna a semena ze středu squashu před vařením, broušením nebo pečením.
Tipy pro vaření
S žaluzií střílet na polovinu, je čas vařit. Existuje několik přístupů, které můžete přijmout a takové, které byste se měli vyvarovat.
- Potřebujete-li pouze recept na vaření, musíte nejdříve vařit, potom si z kože lžít.
- Squash se provádí, když je maso velmi jemné. Při pečení (nejběžnější používaná metoda) trvá to obvykle asi jednu hodinu při 400 F pro squash, který je nakrájený na polovinu. Časování závisí na velikosti squashu, ale je obtížné ho překonat.
- Srdce squash lze také vařit celé. Chcete-li tak učinit, nezapomeňte propíchnout kůži na několika místech. Umístěte jej na pečícím plechu v peci 350 F po dobu asi 1 ½ hodiny. Stlačte squash a vyzkoušejte to. Když to přinese jemný tlak, je připraven. Potom jej můžete nakrájet na polovinu, vysušit semínky a podávat je, nebo nechat vychladnout a používat vařené vnitřnosti.
- Vyvarujte se vaření žaluďového squashu, protože poškozuje jak chuť, tak texturu.
- Pro rychlé mikrovlnné žaludeční squash nakrájejte celou polovinu squashu, zakryjte a vařte na vysokých 13 minut. Nepřidávejte vodu.