Klasické marocké recepty, které každý bude milovat
Pokud jste poprvé koupili tagin a přemýšlíte, co dělat v něm, nebo prostě chcete představit hlavní marocké pokrmy, tento seznam vám poskytne potřebný start. Všechny jsou klasické marocké recepty, které jsou vyzkoušené a opravdové oblíbené, a najdete je snadno připravitelné buď v tradičních hliněných štítcích, nebo v běžných nádobách.
Toto jídlo je to, že se budete vrátit k tomu, aby se znovu a znovu, a to je přesně to, co marocané dělají, ať už vaří denní jídlo pro své rodiny nebo připravují větší škálu jídel, aby sloužily hostům. Šafrán, zázvor a kurkuma jsou klíčovým kořením, ale je to doplněk konzervovaných citronů a oliv, které přeměňují chutě na něco úžasně chutného a slaného.
Dokonce i když si normálně nemyslíte, že se dostanete do sušených švestek v obchodě s potravinami, rozhodně je budete chtít přidat do svého nákupního seznamu, abyste mohli vyzkoušet tento báječný pokrm. Marocké vaření obsahuje řadu sladkých a slaných pokrmů, které kombinují maso s ovocem, a tato konkrétní kombinace může být pravděpodobně nejoblíbenější. Jehněčí nebo hovězí maso se vaří do máslové jemnosti s vonným marockým kořením, pak se pokryje sušenými slivkami, které byly rozmíchány ve skořici a medovém sirupu.
Zde je další sladké a pikantní kombo, které jistě potěší i chuť dokonce lahodných jedlíků. Kuře se pomalu vaří až do chvíle, kdy se s cibulí, česnekem, šafránem, zázvorem a skořicí nakrájíme na sušené meruňky, které byly pytlem sirupu. Stejně jako u jiných druhů ovoce, je to snadné udělat.
Pokud jste byli váhaví vykopat do taginu marockou cestu - s kusem chrumkavého chleba na namáčení - tento komfortní oblíbený pokrm by vás mohl jen donutit. Dobře ochucené masové kuličky ( kefta mkaoura ) jsou vařené v pikantní domácí rajčatové omáčce. Na fotografii je zobrazen pokrm s tradiční oblohou vařených vajec; to je konečný dotek, který jsem velmi doporučit.
Tento jednoduchý tagine s cizrnami a mrkví nikdy nevyvolává komplimenty. Pikantně okouzlující dotek sladkosti ze skořice a medu, zjistíte, že je to perfektní vegetariánská jídla nebo příloha. Hrozny jsou volitelným doplňkem.
Veggie-laden tagines jsou marocké ekvivalenty jednoho hrnec jídlo nebo guláš. V zimních měsících hrach a artičoky jsou v sezóně a jsou často spárovány v pokrmech, jako je tento. Šafrán, zázvor a kurkuma jsou klíčové koření. V Maroku skočíme čerstvým hráškem a naši vlastní čerstvé artyčokové dno , místo toho můžete použít zmrazené vegetariány.
Jehněčí nebo hovězí maso je skryto pod kuželovitým uspořádáním sezónních vegetariánů v tomto impozantním každodenním berberském pokrmu. Ujistěte se, že používáte hliněný tagin pro přidání zemitého, uspokojujícího chuť, který dodává zachovaný citron, olivy a velkorysé marocké koření. Chilli paprička je nezbytným doplňkem v mém domově; pokud nebudete chtít dodatečné teplo, vynechejte.
Pokorné vejce jsou zvednuty na večeři, když si je vaříte cibulí, rajčaty a kořeněnou klobásou. Poprášení soli, pepře a kmínu obvykle stačí k ochucení, ale ti, kteří upřednostňují věci trochu více ohnivé, zjistí, že Harissa funguje jako perfektní koření.