Mnozí z nás zažívají sýr z supermarketu, a to buď z mléčné uličky, nebo i když je to z gurmánské sekce, je nakrájeno na klíny a těsně zabaleno do plastu. Jsem obrovský fanoušek těch pytlů předem drceného sýra a nemohl jsem bez nich v rušném týdnu. Ale při sestavování fantastického sýrového talíře pro zábavu, pak budete chtít ještě trochu prozkoumat.
Pokud máte možnost navštívit vaše sýpky mléčnou farmu na výrobu sýrů, je to úžasný zážitek. Po procesu od mléka až po sýr se vaše děti dávají (a vy, můžete vsadit na to!) Nově získané uznání za to, jak se vyrábí sýr, zejména drobné sýry. Nebo je nechte požádat o sýr, aby na farmářském trhu položil nějaké dotazy nebo dokonce navštívil opravdový sýrový obchod nebo sýrový stůl na supermarketu. Většina sýrařů je velmi dobře informovaná, ráda odpovídá na otázky a je vždy ráda, že nabízí ukázky na nadcházející turofile!
Jedná se o velmi přístupnou, ale přesto velmi sofistikovanou, sýrovou talíř se čtyřmi zcela odlišnými sýry, takže můžete získat pěknou odrůdu. Popisy srtart se sýrem vpravo dole a pohybujte se proti směru hodinových ručiček. Pokud ochutnáte v tomto pořadí, sýry se pohybují od mírnějšího k silnějšímu, což je způsob, jakým většina odborníků na sýr poradí, že ochutnávají postup sýrů, aby získali plnou chuť každého z nich.
- Fromager D 'Affinois Moje rodina nemá ráda víc než krémový, krémový sýr a tenhle nás chytí nůž. Jeho chuť je velmi mírná a máslo je nejlepší způsob, jak ji popsat, jak v textuře, tak v chuti. Jedná se o dvojitý krém, ale pokud jste obeznámeni s měkkým sýrem, budete si myslet, že má více textury trojitého krému, přestože jeho obsah tuku je o něco nižší. Kůra je jemná jak v chuti, tak i v textuře - pokud se snažíte, aby vaše děti pochopily, že je nejen dobře jíst kůru, je to vynikající (a je lepší než ostatní lidé, kteří nechtějí vidět lžíce měkkého sýra na servírovacím mísiči), to je skvělý sýr, který se používá k tomu, aby se tento bod. To také přichází ve verzi s trochou pokropení lanýžů v celém (chuť je velmi delikátní, vůbec ne silný), a odrůda česneku byliny.
- Vermínový krém Bonne Bouche Jedná se o starý kozí sýr, který získal řadu ocenění a mnoho dalších fanoušků z virtuózního kozího sýra nové Anglie. Získává inspiraci ze sýru francouzských sýrů v Loiry. Bonne Bouche znamená "dobré ústa" a to je přesný popis toho, jak se budete cítit po ochutnávání. Popílená kůže je super lehká a protože není příliš dlouhá, má mírnou, příjemnou chuťovou příchuť. Smetanový interiér se stává měkčí a chutnější, jak stárne. Několik plátků prosciuttu a některých kusů bagety je s tímto sýrem fantastické.
- Uplands cheese, Pleasant Ridge Reserve Tento oceňovaný sýr se vyrábí v tradici alpských sýrů, jako jsou Gruyere a Beaufort. Vyrábí se pouze v měsících od května do října, kdy jsou krávy schopné jíst čerstvé pastviny, protože producenti připisují syrovému mléku, které je krmené trávou, ze které je sýr vyroben pro svou jedinečnou chuť. Několik let jsou schopni vyrábět více sýrů než ostatní; to je jen část jejich způsobu výroby. Je to velmi přístupný sýr, jak v textuře, tak v chuti.
- Castello Danish Blue Tradiční Milovníci sýra vždy pocítí, že žádná sýrová deska není kompletní bez modrého sýra. Jedná se o klasický, plnohodnotný modrý, ostře pikantní a lehce slaný. Přemýšlejte o tom, že to budete podávat s fíky, hruškami, olivami, ořechy a plně ochuceným chlebem.