Způsoby, jak vydělat rajčata na Ripen mimo vinnou révu
Rajčata, jako broskve, jsou jedním z mnoha druhů ovoce a zeleniny, které po vyzvednutí budou i nadále dozrávají. Nebudou zrychlit rychle a obvykle nebudou zralé dokonale - nebudou zralé, stejně jako broskve , například - ale podražené rajčata se určitě mohou zlepšit. A nejlépe ze všeho: je to snadné, takže není důvod, proč by to nemělo udělat.
Klíč pro zrání: Řízení etylénu
Jak dozrávají, rajčata a jiné botanické ovoce vypustily ethylen.
Čím více ethylenu jsou kolem, tím více dozrávají. Takže jejich uvedení do situace, kdy jsou kolem více ethylenu, je klíčem k jejich dalšímu zrání.
Zrání z rajčat je snadné
Vezměte všechny podušené rajčata dohromady v prodyšném kontejneru - kartonové krabici, papírovém pytlíku, plastovém sáčku s otvory, které jsou v něm rozřezány - a pomohou jim zralé zachycením ethylenu, který vypouštějí. Všimněte si, že používání plastů obsahuje příliš mnoho toho, co odneslo; neporušené plastové sáčky a kontejnery budou zachycovat vlhkost spolu s ethylenem a vlhkost způsobí, že rajčata budou hnitět, často předtím, než dokonce budou mít možnost další zrání.
Stručně řečeno: ano, chcete zachytit ethylen, ale chcete prodyšný kontejner, protože nechcete, aby se tam dostali plesnivě!
Není pro vás dost rychlé?
Pokud chcete urychlit, přidejte zralý banán. Banány vypustili více ethylenu než jiné ovoce, a tak pomáhají svým bratřím po cestě dozrávání.
Jiné ovoce fungují, příliš - avokádo a jablka jsou dobrou volbou, jak narazit ethylen a pohybovat se kolem.
Dávejte pozor na ně
Pravidelně kontrolujte rajčata a odstraňte je, jak dozrávají. Není pravděpodobné, že zrají v přesně stejném poměru, takže zkontrolujte, zda je každý rajčátko vytaženým z pytlů, cítíte-li, že je těžké pro svou velikost, dívá se na jeho barvu a vůní, zda vůně jako zralé rajče .
Opět je zřejmé, že rajčata, která zrají tímto způsobem, pravděpodobně nekompromisují rajčata plně zralou na vinné révě a rajčata špatné kvality se opravdu nemohou hodně napomoci, ale tato metoda pomůže kvalitní rajčatům, které se vybraly jen předtím.
Jak uložit zralé rajčata
Jakmile vaše rajčata zrají, uložte je na pultu a použijte je co nejrychleji.
Rajčata netrvají dlouho, jakmile jsou zralí. Uchovávání je při pokojové teplotě a při pohledu je klíčem k udržení jejich kvality a zajištění toho, aby si je pamatoval, že je budete jíst spíše dříve než později.
Nikdy nechladněte rajčata; teploty pod 50 ° F je proměnlivé a / nebo chutné (yuck!). Pokud je budete chtít déle držet, je lepší je popovídat v mrazáku . Další informace o tomatoch tu .