Tento lahodný recept je vyroben z vepřové panenky , nakrájené na tenké kruhy (také nazývané medailonky), marinované a pak grilované. Grilované vepřové medailonky jsou jednoduchým receptorem pro všechny roční období, ale v létě jsou obzvlášť dobré.
Marináda pro vepřová panenka je vyrobena z bylinek, javorového sirupu, kuřecí vývar, citronové šťávy a másla. Tyto přísady dodávají masu chuť a vlhkost a pomáhají jí roztřepit. Ale protože vepřová panenka je již takový jemný řez masa, marinuje jen pár hodin v chladničce. Pokud marinujete maso déle než několik hodin, maso bude plné.
Tuto marinádu můžete změnit libovolným způsobem. Použijte med nebo agátový nektar místo javorového sirupu; použijte jablečný mošt nebo balsamicový ocet namísto citronové šťávy; nebo zkuste vysušit bazalku, oregano nebo estragon místo tymiánu a majoránky. To je jedna z nejlepších věcí o receptech na vaření (na rozdíl od receptů na pečení ) - můžete je změnit tak, aby vyhovovaly vašim vkusům a tomu, co máte na ruce a budou stále fungovat.
Tento recept můžete zdvojnásobit tak, aby sloužil více lidem, pokud byste chtěli. Dvojitá marináda a jen přidat další svíčkové. To je skvělé jídlo pro zábavu. Podávejte to s některými grilovanými jablkovými plátky Granny Smith a chřestem nebo zelenými fazolkami a ovocným salátem, spolu s nějakým pečeným česnekovým chlebem a nějakým bílým vínem nebo ledovým čajem.
Co budete potřebovat
- 1 lžička sušených tymiových listů
- 1/2 čajové lžičky sušených majoránky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce javorového sirupu
- 2 lžíce kuřecí vývar
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžíce roztaveného másla
- 1-1 / 2 libry vepřové panenky, nakrájené na 1/2 "plátky
Jak to udělat
- Smažte tymián, majoránku, sůl, pepř, mletý česnek, javorový sirup, kuřecí vývar, citronovou šťávu a roztavené máslo ve velkém plastovém sáčku ziplock a jemně promíchejte.
- Přidejte plátky vepřového masa, uzavřete sáček, obraťte se na pokrytí masa a nechte ochladit 1 až 2 hodiny.
- Odstraňte vepřové maso z marinády; Vyhoďte marinádu.
- Grilujte vepřové plátky na dvojitém obojstranném grilu po dobu 3 až 5 minut, dokud nebude vařeno na 145 ° F, nebo vařte po dobu 6 až 9 minut, otočením jednou, na jediném grilu na středním uhlí. Můžete také grilovat venku na plyn nebo uhlí; vařte po dobu 6 až 9 minut a ujistěte se, že nejdříve zkontrolujete, zda jste nestoudní.
- Pokud je to žádoucí, nakrájejte vepřové maso s dalším javorovým sirupem a nechte stát 2 minuty a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 396 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sodík | 134 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 50 g |