Zatímco čerstvé krůty jsou dostupné online a v mnoha obchodech s potravinami, mnoho lidí se rozhodne koupit zmrazeného ptáka. A v závislosti na tom, jak je to velká, mrzlá krůta může trvat několik dní, než se rozmrzne v ledničce. Plánování vpřed může pomoci předejít problémům v den.
POZNÁMKA: Pokud čtete toto na Den díkuvzdání ráno, je příliš pozdě na to, aby vaše krůta správně rozmrazila. Místo toho si přečtěte, jak se má vařit Turecko . Není to nejlepší způsob, jak vařit Turecko, ale je to jediná bezpečná volba.
Jak rozmrazit zmrazené Turecko
Existuje pouze jeden bezpečný, snadný a dobrý způsob, jak rozmrazit zmrzlé krůty, a to je v chladničce.
Je to bezpečné, protože zůstává po celý čas studené, a tak zabraňuje růstu nebezpečných bakterií, které mohou způsobit otravu potravinami .
Je to snadné, protože nemusíte nic dělat . Turecko jednoduše sedí v ledničce a rozmrazuje vše samo.
Existuje několik dalších metod, které mohou být technicky bezpečné. Ale jedna z nich není snadná a druhá není dobrá - jako v, dělá špatné věci vaší krůčce a přiměje vás, abyste použili jinou techniku.
Rozmrazte ho v chladničce
Rozmražení v chladničce je pouze doporučeným způsobem, jak rozmrazit zmrazené krůty. Aby to fungovalo, budete potřebovat spoustu času: 24 hodin rozmrazování pro každou 4 až 5 liber ptáka . Velký krůček, například 15 až 20 liber, bude muset strávit 4 až 5 dní v chladničce.
Což znamená, že budete muset naplánovat dopředu. Pokud to zvládnete, budete zlatý. (A vaše krůta bude zlatavě hnědá a chutná.)
Postupujte takto:
- Ujistěte se, že vaše chladnička je 40 F nebo chladnější .
- Nechte Turecku v původním obalu.
- Umístěte ptáka na misku nebo do pánve, abyste získali všechny šťávy, které unikly.
- Držte jej v dolní části ledničky tak, aby nedošlo k žádnému znečištění.
- Povolte 24 hodin na každé 4 až 5 liber zmrzlé krůty (viz celý graf níže).
Je to docela jednoduché. Ale pokud nemáte dostatek času a nechcete zkusit pražce, když je stále zmrzlé, můžete vždy zkusit metodu studené vody. Ale buďte připraveni pracovat.
Rozmrazte ho ve studené vodě
Je možné bezpečně rozmrazit zmrazená krůta v dřezu plném studené vody, ale nebude to snadné. Problém je v tom, že potřebujete 30 minut rozmrazování pro každou libru zmrazeného ptáka a musíte udržovat vodu 40 F nebo chladnější po celou dobu.
To znamená sledovat teplotu pomocí teploměru s okamžitým odečítáním a každou půlhodinu měnit vodu. Nyní zavolejte, když jste zjistili problém s použitím této metody ...
Ding! To je správně! Pro velkou krůtu, jako je 20 lžička, která může trvat deset hodin nebo více k rozmrazení, budete muset každých třicet minut měnit vodu po dobu deseti hodin . To je dvacet změn vody!
Kromě toho, že máš lepší věci s vaším časem, hlavní nevýhodou této metody je to, že po dvou nebo třech hodinách se uvolníš a přestaneš měnit vodu a skončíš se salmamelovou bombou namočenou ve svém dřez.
Kromě toho nemůžete nutně jen dodávat z kohoutku čerstvou vodu; voda musí být chladnější než 40 F. Pokud voda vycházející z vaší kohoutky je teplejší než to, budete muset přidat led pro snížení teploty.
Také se musíte ujistit, že Turecko zůstane zcela ponořeno. Pokud to plave (a to bude), budete muset zvážit to. A pokud je váš dřez příliš malý, nebude tato metoda fungovat.
A cokoli děláte, nesnažte se rozmrazit krůtu v horké vodě.
Zde je časový graf, který vám pomůže porovnat doby rozmrazování pomocí metod chladničky a studené vody:
| Turecko Hmotnost | Doba rozmrazování (Lednička) | Doba rozmrazování (Studená voda) |
|---|---|---|
| Až 12 liber | 1 až 3 dny | 2 až 6 hodin |
| 12 až 16 liber | 3 až 4 dny | 6 až 8 hodin |
| 16 až 20 libry | 4 až 5 dní | 8 až 10 hodin |
| 20 až 24 liber | 5 až 6 dní | 10 až 12 hodin |
Nesnažte se jej rozmrazit v mikrovlnné troubě
Ano, teplotně, váš tuk bude rozmrazen, jestli je to všechno, na čem záleží.
Například, pokud plánujete používat jako fotbalový míč; nebo třeba vařit a nakrmit ji na některé divoké živočichy.
Ale pokud plánujete sloužit lidem , není to správná metoda. Vzhledem k počtu různých příkonů, úrovní výkonu, minut na libru a dalších proměnných je nejpravděpodobnějším výsledkem tohoto způsobu rozmrazování turecko, které je v některých částech ještě zmrzlé, zatímco u jiných je hotové.
To je, jestli můžete dokonce zapadnout do vaší mikrovlnné trouby, což samozřejmě nemůžete. Vezměte opatrně páska a jděte měřte otevírací otvor mikrovlnné trouby. Je asi 8 centimetrů vysoká, že? Neexistuje žádný způsob, jak hodit zmrzlý krůtí přes 8-palcový otvor.
A i když můžete (tj. Máte 7palcový krůtí), nemusíte se na tuto metodu uchýlit. Vy jste lepší, když použijete techniku studené vody, kde se váš malý tureček rozmrazí během několika hodin.
Nestříkejte při pokojové teplotě
Rozmražení zmrzlé krůty na kuchyňském pultu, v jídelně nebo v jiné místnosti vašeho domu je obrovský ne-ne .
Kromě skutečnosti, že je to, nechtěme rozmrazit krůtí dík v nějaké náhodně vybrané ložnici (nemluvě o koupelně), rozmražení krůt při pokojové teplotě je strašná praxe. Nevařené maso nebo drůbež (včetně zmrazené) by neměly být ponechány při pokojové teplotě déle než dvě hodiny. Ještě déle a jen vy žádáte o případ otravy jídlem. Takže o tom ani nemyslete.
Buďte inteligentní, buďte v bezpečí: plánujte dopředu
A to je vše. Jak můžete vidět, rozmrazení 20 kilogramů krůt v chladničce může trvat lépe v týdnu. Tak naplánujte vpřed! Trochu přípravy zajistí, že nebudete čelit stále zmrzlé krůčce na Den díkůvzdání ráno.