Pokud jste předtím nezkoušeli masové kuličky s kuřecím masem, jste v lahůdce. Tento vynikající twist na klasickém receptu je ideální pro lidi, kteří jíst červené maso, nebo pro někoho, kdo chce změnit rychlost.
Můžete použít mleté kuřecí prsa nebo mleté tmavé a bílé maso v tomto jednoduchém receptu na kuřecí maso. Stačí si je pečeme, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 stupňů Fahrenheita a zkontroluje teplotu s přesným teploměrem .
Kuře dělá jemnější a mírně ochucené maso. Můžete použít buď bílé mleté kuřecí maso, nebo si vybrat kuřecí maso z bílého a tmavého masa. Zemní krůtí je také přijatelnou náhradou za drcené kuřecí maso v těchto receptech.
Použijte tyto masové kuličky na místo hovězího nebo vepřového masa v libovolném receptu. Uvědomte si, že jsou něžnější než červené masové kuličky, a tak je jemně ošetřete.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce másla
- 1/2 šálku cibule (jemně nakrájené)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 1/3 šálku chleba (jemně suchá)
- 1 vejce
- 1/4 šálku mléka
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 1/2 čajové lžičky sušených listů estragonu
- 1 kuřecí mleté kuře (nebo krůtí)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
- V malé kastrolu roztavíme máslo na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek; vaříme a mícháme, dokud není zelenina jemná, asi 5 až 7 minut. Nenechte je hnědé; chcete, aby byly měkké a vůbec ne ostré.
- Hrnce odstraňte z ohně a cibulovou směs umístit do střední misky.
- Přidejte chlebové drobky, vejce, mléko, sůl, pepř a estragon do směsi cibule v misce a dobře promíchejte. Přidejte mleté kuře; jemně promíchejte rukama až do kombinace. V tomto okamžiku by měla být směs ochlazena, aby se masové kuličky lépe tvarovaly. Chraňte a ochlaďte 1 až 3 hodiny v chladničce.
- Pak směs vytvoří na 1-palcové kuličky. Umístěte je na list papíru s hřibu nebo na pergamen .
- Pečené kuličky pečte po dobu 15 až 20 minut nebo dokud se masové kuličky důkladně vaří na 165 stupňů Fahrenheita.
- Odstraňte kuličky z trouby; používat je v receptech nebo nechat vychladnout po dobu 20 minut. Chill mastičky v lednici, pak zmrazit v jedné vrstvě na cookie listy, balení do tvrdých obalů mrazírenské nádoby, označit dobře název receptury a datum, kdy byl připraven, a zmrazit až na 3 měsíce.
- Chcete-li rozmrazit kuřecí masové kuličky, nechte balení stát v chladničce přes noc, nebo použijte v receptech zmrazených přímo z mrazáku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 284 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodík | 132 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 24 g |