Toto sladké a jemné vepřové pečivo jistě potěší i ty nejchytřejší jedlíčky. Vychutnejte si s oblíbenými grilovanými stranami, rýží nebo nudlemi.
Co budete potřebovat
- 2-3 kg / 900-1250 g vykostěného vepřového plechu
- Pro Marináda:
- 1/4 šálku / 60 ml rostlinného oleje
- 1 lžíce / 15 ml bílého octa
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml černého pepře
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml česneku
- Pro omáčku:
- 1 šálek / 240 ml hnědého cukru
- 1 šálek / 240 ml červeného vína
- 1 šálek / 240 ml teriyaki omáčky
- 1 šálek / 240 ml chilli omáčky
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml strouhanky
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml černého pepře
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml soli
Jak to udělat
1. Pečené vepřové pečení v plastovém sáčku. Kombinujte ingredience marinády a nalijte maso. Ujistěte se, že je vše dobře pokryté. Těsnící vak a umístěte do chladničky po dobu 2-4 hodin.
2. Smažte ingredience omáčky ve velké pánvi nad středně vysokým teplem. Nechte tekutinu přijít k mírnému varu, snížte teplotu na nízkou teplotu a nechte vařit po dobu 12-15 minut. Omáčka by měla být dostatečně tlustá, aby se mohla vrátit lžíce.
Odstraňte polovinu omáčky z loupání a zbývající část nechte podávat s vepřovým masem. Umístěte do chladničky až do okamžiku, než podávate pečenou.
3. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
4. Z pečicí směsi vyndejte praženou omáčku a uložte marinády do malého mísy. Postupujte podle pokynů na grilu a bezpečně položte pečenou šunku. Gril pečeme při nepřímém ohřevu po dobu 45 minut na 1 1/4 hodiny, nebo dokud se vnitřní teplota nezmění kolem 160 stupňů F / 75 stupňů Celsia. V průběhu prvních 30 až 45 minut vaření se často štětte marinádou.
5. Jakmile vaříme, vyjměte pečeně z ohně a nechte odpočívat 10 minut před vyřezáním. Přetřete vyhřívanou omáčku v mikrovlnné troubě nebo hrnci. Podáváme mrholení na maso nebo na boku.