Tyto jednoduché dušené vepřové kotlety jsou ochuceny kombinací Dijonské hořčice, octa, hnědého cukru a omáčkou Worcestershire.
Mám rád tyto vepřové kotlety s bramborovou kaší, ale makarony a sýr nebo rýžová příloha by byly dobré. Přidejte brokolici na páře nebo šlehaný salát pro uspokojující rodinné jídlo.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 šálek nakrájené cibule
- 4 vepřové kotletky ve středním kosti
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 šálku kuřecí vývar
- 1 lžíce Dijon hořčice
- 1 lžíce jablečného octa
- 3 lžíce hnědého cukru
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
Jak to udělat
- Ve velké těžké pánvi nad středním ohřevem vařte cibuli v rostlinném oleji, mícháte, dokud nemáte změkčené a lehce opečené okraje.
- Přesuňte cibuli stranou a přidejte vepřové kotlety do pánve. Posypeme solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Vařte kotlety asi 3 až 4 minuty na každé straně, nebo dokud nejsou pěkně zbarvené.
- Přidejte česnek a saťte asi 1 až 2 minuty déle, nebo dokud je česnek lehce něžný a aromatický. Dávejte pozor, abyste ho nekouřili.
- V šálku nebo misce kombinujte kuřecí vývar, hořčici, ocot, hnědý cukr a omáčku Worcestershire.
- Nalijte směs přes kotlety. Pečte nádobu těsně a vařte na nízkém ohni asi 45 minut až 1 hodinu, nebo dokud nejsou vepřové kotlečky citlivé.
- Pokud dáváte přednost troubě, zakryjte pánvičku (nepromokavou) nebo přeneste do pekáče a pevně zakryjte fólií. Bracejte vepřové kotlety při teplotě 325 F po dobu 45 až 55 minut, dokud nezkusí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 626 |
| Celkový tuk | 31 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 171 mg |
| Sodík | 373 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 58 g |