Ze západní Indie, Poha, vyrobené ze zploštělé rýže, je snadné k vaření, výživné občerstvení. Často se jedí na snídani nebo brunch. Přidejte extra zing do Poha tím, že ji podáváte s mint-koriandrem Chutney!
Co budete potřebovat
- 2 šálky poha (zploštělá rýže)
- 2 polévková lžíce. rostlinný olej (nebo hořký olej z řepky nebo slunečnice)
- 1 lžička.
- hořčičná semínka
- 5 až 6 kari listů
- Volitelně: 2 zelené chilli (podélně rozříznuté)
- 1 střední cibule (nasekané jemně)
- 1 velký brambor (nebo 2 velké, rozřezané a nakrájené na velmi tenké plátky)
- Hrst nesolených arašídů (odstraněných kůží)
- Štipka kurkuma
- 1/2 vápno (šťavnaté)
- Sůl podle chuti
- Obloha: nakrájený koriandr
Jak to udělat
- Vložte pohu do síta a promyjte pod tekoucí vodou po dobu 2 minut. Držte stranou k odtoku.
- Olej zahřejte v pánvi na středním plameni a přidejte semínka hořčice, kari listy a zelené chilli. Smažte, dokud se strouhání nezastaví, a poté přidejte cibuli. Fry do měkké a průsvitné.
- Přidejte arašídy a brambory a často mícháme, vaříme 2-3 minuty.
- Vypusťte pohu úplně, abyste odstranili veškerou vodu a přidejte ji do výše uvedené směsi. Přidejte prášek kurkuma a dobře promíchejte, aby se smíchaly všechny složky.
- Vařte další minutu. Vypněte oheň. Vylijte limetkový džus přes pohu a dobře promíchejte.
- Ozdobte nakrájeným koriandrem a podávávejte horké. Poha chutná skvěle s mint-koriandrem Chutney !
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 462 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 141,569 mg |
| Sacharidy | 98 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 10 g |