Pro mě je kuřecí sendvič z buvolů zcela jedním z těch sezónních jídel, o kterých si opravdu myslí jen v průběhu fotbalové sezóny. Miluji, jak je bohatá a krémová, ale také pikantní a křupavá. Je to doslova ideální denní svačina!
Pro svou verzi se držím tohoto sendviče, který je vyroben z křupavého buvolího smaženého kuřecího masa v ranči a modrém sýru, naplněném mrkvami a rukolou a zastrčeným mezi ostrou a máslovou opékanou bramborovou kaší.
Co budete potřebovat
- 1 kuřecí prsa
- 1 šálek podmáslí
- arašídový olej na smažení
- 1 šálek mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky papriky
- 3 lžíce francouzské horké omáčky
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce ranč
- 1/2 lžíce modrého sýra
- 1/3 šálku rukoly
- 2 lžičky mrkvových žetonů
Jak to udělat
- Začněte tím, že budete chutnat kuře. Smíchejte podmáslí a 1 lžíci Frankovy horké omáčky v pytlíku ziplock. Přidejte kuřata a nechte ochladit až 2 dny.
- Jakmile se kuřecí maso namočí do podmáslí, zahřejte olej na 360 ° F
- Mezitím v mělké misce míchat mouku, sůl a papriku dohromady.
- Vyjměte kuře ze směsi podmáslí a nechte přebytečnou kapalinu spadnout. Namočte kuřecí směs do směsi mouky, pak zpět do podmáslí, pak zpět do mouky.
- Přidejte kuře na vyhřívaný olej a smažte, dokud se nevaří a zlatavě hnědé, asi pět minut, a převrhne se do poloviny. Odstraňte z tepla a nastavte papírový ručník. Posypeme malým množstvím soli a necháme stranou.
- Pro výrobu byvolé omáčky - V malé pánvi omáčky roztavíme máslo a mícháme 2 lžíce francouzské horké omáčky.
- Mezitím přidejte máslo do malé pánve a opečte vnitřek kukuřice, dokud nebude zlatá a křupavá. Dát stranou.
- Smíchejte obě strany s nějakým rančem. Jakmile se kuře opéká, hodí to v byvolé omáčce a položí ji do sendviče. Nahoru s mrkvovými třtinami, rukolou a rozpadlým modrým sýrem. Podávejte okamžitě.