Inspirovaný chutí marocké kuchyně, tato hedvábná polévka z mrkve je jemně kořeněná zázvorem, kmínem a skořicí. Receptura je velmi přizpůsobivá a skvělé plátno pro mnoho skvělých směsí koření. Nebojte se experimentovat a nahradit 1-1 / 2 až 2 čajové lžičky vaší oblíbené směsi koření - ras el hanout , kari prášek nebo čínské pět koření by byly skvělé možnosti.
Tip: Vyzkoušejte zředění polévky s malým kokosovým mlékem při ohřátí - kokosový olej komplimenty koření krásně, a budete mít úplně novou polévku.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce nesoleného másla
- 1 střední cibuli, oloupaná a nasekaná
- 2 velké stroužky česneku, oloupané a nasekané
- 1-1 / 2 libry mrkev, loupaná, ořezaná a nakrájená na plátky
- 3-1 / 2 šálky zeleniny
- 1-1 / 2 čajové lžičky medu
- 1/2 čajové lžičky zázvoru
- 1/2 čajové lžičky kmínu
- 1/8 čajové lžičky skořice
- Mořská sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Jak to udělat
- Umístěte olivový olej a máslo v zásobní vložce na středně vysokou teplotu a mícháme až do roztavení másla.
- Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud cibule změkčená a průsvitná, asi 5 minut.
- Mícháme mrkev a smažeme po dobu 1 minuty.
- Přidejte zeleninu, přivedete k varu, pak snižte teplo a vařte, zakryjte, dokud mrkev nebude velmi jemná, asi 20 minut.
- Pomocí ponorného mixéru nebo běžného mixéru očistěte polévku, dokud nebude hladká.
- Polévku vraťte zpět do zásobníku. Šlehajte do medu, zázvoru, kmínu a skořice.
- Přidejte mořskou sůl a pepř dle chuti.
- Teplo se zahřívá na nízké teplotě po dobu dalších 1 až 2 minut.
- Podáváme teplé nebo chlazené.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 227 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodík | 616 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 8 g |