Co je tak zvláštní o manganu?
Mangan je základním minerálem nacházejícím se v celém těle, ale převážně v pankreatu, játrech, kostech a ledvinách. Je zvláště nutné pro správnou údržbu mnoha našich orgánů. Lékařské centrum Univerzity v Marylandu uvádí, že až 37% obyvatelstva, zejména ve vyspělých zemích, má nedostatek této kritické výživy. To je především důsledkem naší závislosti na zpracovaných a rychlých potravinách, které jsou v manganu zásadně nedostatečné.
Mangan je zvláště nezbytný pro zdravé kosti. Nedostatek tohoto minerálu může vést ke slabým kostem, osteoporóze, premenstruačnímu syndromu, nedostatku libida, nezdravému poklesu pohlavních hormonů, nárůstu epileptických záchvatů a snížení antioxidantů v těle.
Vedle své role při udržování a vytváření zdravých kostí je mangan nezbytný pro zdravé srážení krve a pro metabolismus mastných kyselin, bílkovin a sacharidů.
Mangan je nezbytný pro tvorbu pojivové tkáně a hraje důležitou roli ve zdraví našich nervů a mozkových funkcí. Pomáhá udržovat naši paměť a udržovat hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Může pomoci těm, kteří trpí diabetem, stejně jako PMS (premenstruační syndrom), osteoporóza, epilepsie a artritida!
Mangan je také nezbytný pro naše systémy, aby absorbovaly vápník. Dále mangan působí jako silný antioxidant, který odstraňuje škodlivé volné radikály z těla.
Stačí pouze stopové množství manganu, abyste získali všechny jeho výhody! A doplňky mohou vést k nezdravému množství tohoto minerálu v našich systémech, takže nejzdravějším zdrojem jsou čerstvé ovoce a zeleniny.
Ovoce a zelenina bohatá na mangan
Existuje poměrně velké množství ovoce a zeleniny, které poskytují veškerý mangan, který potřebujete denně! Nejlepšími zdroji jsou špenát, maliny, zelené ovoce, ananas, švýcarské švestky, kale, řepné greeny, jahody, letní squash, hořčice, bok choy a mořská zelenina.
Méně bohaté, ale dobré zdroje zahrnují sójové boby, lima, tofu, sladké brambory, zelený hrášek, borůvky, růžičková kapusta, zelené fazole, zimní squash, řepa, brusinky, zelí, chřest, rajčata, brokolice, pór , cibule, kukuřice, papriky, banány, lilek, mrkev, kiwi, okurek, květák, kousky nebo kriminové houby a celeru.
Tam je také množství ořechů, semen, bylin a koření, které jsou bohaté na tento minerál. Zahrnují hřebíček, skořici, černý pepř, kurkuma, česnek, bazalku, dýně, vlašské ořechy, sezamová semínka, mandle, lněné semínko, kmín, oregano, hořčice, arašídy, slunečnice, kešu, kopr, tymián a petrželku.
Podívejme se na můj oblíbený recept na šťávy s vysokým obsahem manganu.
Co budete potřebovat
- 1 šálek ananasu (čerstvé na kostky)
- 1 hrst Kale (nebo vaše oblíbené zelené listové)
- 1 šálek malin
- 1/2 Okurka
Jak to udělat
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 164 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6 mg |
| Sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 12 g |
| Protein | 3 g |