Šafránový čaj je oblíbený v marockém městečku Taliouine a okolí, kde se šafrán sklízí místně. Je méně populární v jiných oblastech, možná kvůli šafránovým nákladům.
Šafránový čaj se připravuje přidáním šlehačkového vlákna štědré závitky zelenému čaji, nejlépe střelnému prachu. Výsledný čaj je lehce voňavý s charakteristickou podstatou šafránu. Marocký čaj je tradičně podávaný sirupovitým sladkým; upravte cukr podle vlastního vkusu.
Všimněte si, že pokyny receptu zjednodušují proces srážení; k tomu, aby byl čaj více tradičně, podívejte se na fotografický výukový program Jak vyrobit marocký čaj , přidáním šafrán na místo mincovny.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce zeleného čaje
- 1/2 lžičky šafránových vláken
- 1/2 litru vroucí vody (asi 2 šálky)
- 1/4 šálku cukru
Jak to udělat
- Vařte trochu vody. Opláchněte malou konvici asi 1/4 šálku vody.
- Přidejte čajové listy a další 1/4 šálku vařící vody. Otáčejte hrncem, abyste umyli a opláchli listy, a vypusťte vodu.
- Přidejte šafrán a cukr a naplňte hrnec 1/2 litru (přibližně 2 šálky) vroucí vody. Nechte čaj prudce pět minut nebo déle.
- Jemně promíchejte čaj, nalijte do malých čajových sklenic a podávame.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 97 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 5 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |