Tento recept na jednoduchý pekanový kotouč dělá osm lahodných nugátů, pokrytých krémovým karamelovým a křupavým pečeným pekanem . Tradiční recepty vyžadují, aby byl nugát a karamel domácí, avšak tento recept využívá připravený marshmallowový krém a karamely, které omezují čas přípravy. Konečným výsledkem je sladká léčba, která praská s pekanovou příchutí.
Co budete potřebovat
- 2 šálky marshmallow krému
- 3,5 šálků práškového cukru
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 libra měkkých karamel
- 2 čajové lžičky krému
- 2 šálky opečených pekanů (jemně nakrájené)
Jak to udělat
- Ve velké misce kombinujte marshmallow krém, práškový cukr a vanilkový extrakt .
- Mícháme tuhou lžičku, až se zkomplikuje, pak hněteme s vašimi rukama, dokud není vcelku cukr včleněn a máte hladkou, tmelovou strukturovanou kouli.
- Rozdělte cukroví na 8 rovných dílů a přetočte je do hustých kulatých dříví o průměru 1 ".
- Umístěte kulatiny na plech s pečicí fólií nebo voskovaným papírem a zmrazte kulatiny až do velmi pevné doby, nejméně 1 hodinu.
- Jakmile jsou kulatiny velmi pevné, umístěte nezabalené karamely do velké misky s mikrovlnnou troubou a krémem.
- Mikrovlnnou troubu po dobu jedné minuty a poté rozmícháme karamely. Pokud se vše ještě nerozplyne, nebo pokud je ještě velmi ztuhlé, použijte mikrovlnnou troubu na další krátkou dobu. Míchejte, dokud je karamel hladký a homogenní.
- Umístěte nakrájené pekanové pečivo do mělké misky nebo koláče.
- Odstraňte žurnály z chladničky. Použijte vidličku nebo namáčecí nástroje a ponořte je do roztaveného karamelu, dokud nebude úplně ponořen.
- Vyjměte z karamelu, pak jej umístěte na nasekané pekanové pece a přetáhněte je do matic, dokud nebude každý povrch pokrytý maticí.
- Nahraďte protokol na listu pro pečení a rychle se opakujte se zbývajícími záznamy. Pokud je karamel příliš hustý, mikrovlny je opět krátce, dokud není hladký a tekutý.
- Jakmile jsou všechny kulatiny pokryty v karamelu a ořechách, vraťte je do mrazničky po dobu 30 minut. Jakmile jsou pevné, mohou být nakrájeny na krásné kulaté plátky.
Chcete-li sloužit, umístěte plátky do malých kelímků. Pecan Roll lze skladovat v vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne. Uvědomte si, že pokud se příliš zahřívá, karamel změkne a nemusí mít tvar.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 133 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |