Ačkoli je tento indický dezert velmi rychlý a snadný, je velmi chutný a také velmi populární. Je to ideální, když je čas krátký, ale stále si přejete zvláštní dezert.
Co budete potřebovat
- 500 g Sooji / Rava / krupice (hrubá odrůda)
- 6 tbsps ghee (viz recept níže)
- 300 gms
- cukr
- 500 ml mléka (plný krém)
- 3/4 šálku směsi
- kešu (hrubě nasekané) a celé rozinky / sultánky
Jak to udělat
- Zahřejte hlubokou pánev na středním plameni a při horkém přidání ghee . Když se roztaví, přidejte kešu a rozinky a smažte na 2-3 minuty. Vypusťte štětkovou lžičku a vyjměte na papírové ručníky. Ponechte stranou později.
- Ve stejném ghee přidejte Sooji a dobře promíchejte.
- Pečte Sooji (často se míchá), dokud se nezakreslí velmi lehká zlatá barva a nevydává slabé vůně.
- Přidejte cukr a dobře promíchejte.
- Nyní opatrně přidávejte mléko a míchávejte celou dobu, abyste zabránili tvorbě hrud. Pokud se jedná o nějaký formulář, ujistěte se, že je rozbijete zadní částí míchací lžíce, takže získáte hladkou pastovitou konzistenci. Vaříme směs, dokud není tlustá a začne se pryč od boků pánve.
- Přidejte teď ořechy a rozinky a dobře promíchejte. Oheň vypněte a nechte směs vychladnout, dokud se jí pohodlně nedotkne.
- Nyní tvořte směs, trochu najednou, do vápna-míče (Laddoos). Pečlivě, ale pečlivě stlačte lehce namazané dlaně, abyste zajistili, že nemají trhliny a jsou pevné a hladké. Laddoos připravte na lehce namazanou mísu, jak připravujete.
- Laddoos se stane pevnější, pokud zůstane sám asi půl hodiny. Jsou nyní připraveny k uskutečnění nebo ukládání později. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 1 týdne.