Tento indický dezertový recept na barfi se vyrábí pouze se čtyřmi ingrediencemi - krémem, sladeným kondenzovaným mlékem, práškovým mlékem a pistáciemi.
Nedalo se to jednodušší, když se mísí ve stejné mikrovlnné bezpečné nádobě, kde se pečou. Je vařená v mikrovlnné troubě a nakrájena na čtverce, zatímco je ještě teplá. Konečný výsledek je překvapivě lahodný pro tolik ingrediencí a takovou malou námahu.
Indické dezerty na bázi mléka jsou populární v kulinářském repertoáru Indie a barfi je jen jedním z nich.
Existuje mnoho variant barfi, zvláště kokosové verze , které se nejčastěji vyrábí při příležitostech jako je Diwali (hindský festival světla) a Vánoce. Barfi z pistácií, jak se zde děje, je znám jako pista barfi.
Co budete potřebovat
- 2 šálky granule ze sušeného mléka (z mléka bez odstředěného mléka)
- 10,14 unce (300 ml) těžkého krému
- 14.11 oz (400 g) může sladit kondenzované mléko
- 1/2 šálku jemně nakrájených pistácií bez kůže pro obloha
Jak to udělat
- V obdélníkové mikrovlnné troubě pekáče pečlivě smíchejte mléko v prášku, těžkou smetanu a oslazené kondenzované mléko až do hladkosti. Reserve pistácie pro oblohu.
- Umístěte panvicu do mikrovlnné trouby a nastavte časovač na 6 minut na nastavení Vysoké. Spusťte a spusťte mikrovlnnou troubu. Sledujte nádobu pečlivě a pokud směs vypadá, že se může vařit, okamžitě ji zastavte a počkejte 8 až 10 sekund. Začněte znovu a spusťte, dokud se nezastaví 6minutová doba.
- Vyjměte panvicu z mikrovlnné trouby a dobře promíchejte, abyste rozlomili všechny kusy (tyto kusy jsou mléčné pevné látky, které se začínají vytvářet v důsledku vaření).
- Vložte panvu zpět do mikrovlnné trouby a znovu ji nastavte na 6 minut. Sledujte těsně první minutu a poté pokračujte v vaření.
- Po uplynutí doby posypte nakrájené pistácie na povrch barfi ještě v mikrovlnné troubě a nechte sedět po dobu 10 minut.
- Po 10 minutách vyjměte barfi z mikrovlnné trouby a nakrájíme na 2 až 2 1/2 palcové čtverečky. Slouží okamžitě nebo po ochlazení na pokojovou teplotu.
Poznámka: Doba vaření v tomto receptu je pro mikrovlnnou troubu o velikosti 900 W nastavena na hodnotu Vysoká. Chcete-li mít úspěšný výsledek, nastavte čas a nastavení tak, aby odpovídaly výkonu vaší mikrovlnné trouby.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 256 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodík | 80 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 6 g |